Bananenkuchen *

[Yogini]

Hallo zusammen!

Hat jemand von euch ein Rezept für einen Bananenkuchen/Bananencake?

Vielen Dank und liebe Grüsse
Yogini

[yatota]

Hallo Yogini

ich mache immer den stinknormalen Hauscake aus dem Tip Topf und und gebe die zerdrückten Bananen in den Teig. Wenns etwas flüssig ist gebe ich meist noch etwas mehr Mehl dazu.Nicht sehr aufwendig und bis jetzt hat dieser Cake eigentlich allen geschmeckt.

[CaraMel]

Ich mache es genau gleich wie Yatota. Und meistens kommen bei mir noch Schoggiwürfeli rein.

Was ich auch schon lange ausprobieren möchte ist ein Marmorcake nach dem gleichen Rezept - halb Bananenteig, halb Schoggiteig.

[timon]

Hallo Yogini

Ich habe ein Rezept das aber zum Teil mit Tassen Angaben gemacht wird.
Habe einfach eine normale Kaffeetasse genommen

1 1/2 Tasse Zucker
2 Tassen Mehl
3 Eier
125 gr Butter
1 Tasse Bananen ( zerdrücken )
1 Tasse Milch
1 TL Zitronensaft
1 1/2 Tl Natron

Zucker und Butter weichrühren, Eier zugeben, rühren bis die Masse hell
ist. Milch, Bananen, Zitronensaft beifügen und mischen. Mehl und Natron
verrühren, zugeben.

Backen: untere hälfte bei 180 Grad 50-60 min

[*Eve*]

Vom Coop gab's da mal ein Rezept: Bananen Cake mit Schoggi-Créme.
Wenn du Interesse hast, kann ich es dir raussuchen und hier reinstellen.

[Füchsli]

Hätte hier auch noch ein Rezept...


Bananen-Schoggi-Cake (Form von ca. 30 cm Länge)

Zutaten:
- 2 Becher Mehl (500 ml)
- 3 TL Backpulver
- ¼ Becher Kakao (60 ml)
- 5 Trpf. Vanille-Aroma
- 1 Becher Zucker (250 ml)
- ¼ TL Natron
- 2 Eier
- 200 ml kochendes Wasser
- 5 Trpf. Vanille-Aroma
- 2 Bananen, grob zerteilt

Glasur
- 150 g Cremant-Schokolade
- 15 g Butter
- 300 ml heisses Wasser



· Trockenzutaten vermengen.

· Eier, Wasser und Aroma zufügen

· Bananen unterrühren und mixen, bis der Teig glatt ist.

· Teig löffelweise in die Form geben und die Oberfläche glatt streichen.


· Kuchen im auf 180° vorgeheizten Ofen ca. 30 min backen.


Glasur

· Schokolade in kl. Stücke brechen und in einer Schüssel über heissem Wasserdampf schmelzen lassen.

· Schokolade mit einem Holzlöffel langsam verflüssigen und das heisse Wasser darunter ziehen.

· Masse rasch von der Hitze nehmen und mit der Butter verrühren.

· Glasur sofort über den Kuchen giessen, mit einem Spachtel verteilen und trocknen lassen.

[schneefl0cke]

Ich kenne den so:

Blechkuchen backen, erkalten lassen, Vanillecreme drauf, mit halben Bananen belegen und dunkler Kuvertüre/Schoggiguss glasieren.......mmh, der isch den fein

[sups]

hmmmmm lecker!!!!!!!!!

[Chugelfisch]

@schneeflocken
So einen Kuchen würde mich auch gluschten. Hättest Du mir ein Rezept für einen Blechkuchen?
Herzlichen Dank im voraus

[stern80]

ich hab auch noch ein sehr feines rezept für einen ganz gewöhnlichen cake. meistens mache ich aber nur die hälfte und mache muffins draus, die kommen sehr gut an!

für die eine gewöhnliche cakeform:
1 Becher (180 gr) Bananenjogurt
1 Banane zerdrück
300 g Mehl
200 g Zucker
2 Eier
1 P. Vanillezucker
1 P. Backpulver
125 g Butter, flüssig, abgekühlt

Alle Zutaten gut mischen, in eine vorbereitete Cakeform geben, bei 180 Grad während 50 Minuten backen

schmeckt frisch abgekühlt am besten und ist eben als Muffins noch besser!

[schneefl0cke]

@chugelfisch

300 g Butter
300 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Zitrone(n) -Schale
6 Ei(er)
400 g Mehl
½ Pck. Backpulver

Die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale cremig rühren. Einzeln die Eier dazu schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, zusieben und unterheben.

Blech mit Backpapier auslegen und Teig darauf streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad etwa 45 Minuten backen

en guate

[Chugelfisch]

@schneeflocke
Ganz herzlichen Dank fürs Rezept

[meyra]

@füchsli

ich habe dein rezept probiert bzw. es ist noch im ofen ich hoffe es wird gut was mich noch gewundert hat kommt da kein fett rein?

[Füchsli]

meyra

so ein zufall. Schaue nach langem wieder mal hier rein und entdecke gleich eine Frage an mich.

Wieie hat der Kuchen geschmeckt? Ich habe das Rezept aus "leckere Schokoladenkuchen" von Anne Wilson, Könemann Verlagsgesellschaft mbH
und es hat tätsächlich keine Angabe von Butter oder so. Die Glasur ist nicht nach Rezept.

[timon]

In der letzten Betty Bossi Zeitung hatte es noch ein Rezept.

Bananen- Mandelcake

125gr Butter
200gr Zucker
1 Prise Salz
5 Eier

150gr gemahlene Mandeln
150gr Mehl
1 1/2 Tl backpulver
1 reife Banane, in ca. 1/2cm dicke Scheiben

Butter, Zucker, Salz und Eier in einer Schüssel rühren, bis die Masse heller ist.

Mandeln, Mehl und Backpulver mischen, mit den Bananen unter die Eimasse miscehn, Teig in die vorbereitete Form füllen

Backen: ca. 50min in der Mitte des auf 180 Grd vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas auskühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

[meyra]

@Füchsli

bitte nicht persönlich nehmen (das rezept ist ja auch nicht von dir selber) aber es war nicht so nach meinem geschmack da es nicht ein typischer cake war eher wie ein brot.

[danielle]

hier noch mein bananencake:

100 g Butter
200 g Zucker (nehme meistens weniger)
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
3-4 Bananen
175 g Mehl
1 Pack Backpulver

bei 200 grad ca. 45 Minuten

geht zackig und schmeckt supiii

[Rosella]

Wer hat mir ein feines Rezept für Bananenkuchen.
Ich habe noch welche zu verwerten;)

[tacago]

Hallo Rosella,
hier ein Rezept für einen super feinen Bananen-cake (cakeform ca 25cm)

100g Butter weichrühren

1 Tasse Zucker
1 Vanillestengel ausgekratzte Samen
1 Zitrone 1/2 abgeriebene Schale
1/2 TL Saft
1 Prise Salz alles darunterrühen

3 Eier ein Ei nach dem anderen darunterrühren,
weiterrühren bis die Masse hell ist

3 reife Bananen (ca400g) zerdrückt darunterrühren

1 1/2 Tassen Mehl
1 1/2 TL Backpulver mischen, unter die Masse mischen und in die Form (gefettet) füllen.

Backen : ca. 50min in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Backofens.

E Guete!

lg tacago

[Rosella]

Hallo Tacago

Danke fürs feine Rezept, das werde ich machen hat mich schon überzeugt
leider klappst heute nicht mehr.