Gestresste-Mamma-Rezepte*

[Kali]

Hallöchen,

Ich habe aus dem Sommerurlaub in Spanien von der Frau meines Cousins folgendes einfache Kinder-Rezept "stibitzt" Falls es schon jemand gepostet hat - sorry

Sie nennen es dort "arroz a la cubana" (wobei es sich wahrscheinlich nicht um das Original handeln dürfte )

Zutaten:
- Langkornreis
- Zutaten für eine schnelle Tomatensauce
- Eier nach Gusto

Langkornreis nach Vorgaben kochen. Tomatensauce zubereiten (manche produzieren ja auf Vorrat und haben welche im TK für Notfälle ). Spiegeleier Anzahl nach Appetit und Wünschen zubereiten.

Alles auf einem Teller anrichten. Bei meinen Kids ist das Gericht super angekommen, ist schnell und unkompliziert zubereitet und hat alle "gesunden" Komponenten einer Mahlzeit (Kohlenhydrate, Gemüse und Eiweiss)

LG Kali

[Fox]

Läck, hab ich jetzt meinen Lieblings-Koch-Thread suchen müssen!

Frauen, lasst es euch gesagt sein: Dieses Rezept ist schlicht der Oberhammer! hab statt Schinken (den mag ich nicht so) Rohschinken genommen, leckerleckerlecker!!!

Einen gekauften Blätterteig mit Schinken belegen, dann gefrorene Pommes Risolees drauf, Käsekuchenmischung und Pfeffer drüber.
Von beiden Seiten her einrollen (sieht dann aus wie ein Feldstecher)
Mit Kafferahm bestreichen und ab in den Ofen.

[Happy]

ich auch "schnelleinabolös"

[TASA]

Läck, hab ich jetzt meinen Lieblings-Koch-Thread suchen müssen!

Frauen, lasst es euch gesagt sein: Dieses Rezept ist schlicht der Oberhammer! hab statt Schinken (den mag ich nicht so) Rohschinken genommen, leckerleckerlecker!!!

Einen gekauften Blätterteig mit Schinken belegen, dann gefrorene Pommes Risolees drauf, Käsekuchenmischung und Pfeffer drüber.
Von beiden Seiten her einrollen (sieht dann aus wie ein Feldstecher)
Mit Kafferahm bestreichen und ab in den Ofen.

Da muss ich Fox vollkommen zustimmen! Das Rezept ist echt der Oberhammer!

Habs gerade heute Mittag ausprobiert, da ich ein paar Zutaten hatte, die gerade kurz vor dem Ablaufdatum standen. Und meine Männer (also GG und mein bald 3-jähriger) haben richtiggehend zugeschlagen... und alle sind wir nun papsatt!

[Munzli]

Lachsauflauf (schnell gemacht, allerdings eine Stunde im Ofen).

400 geräucherter Lachs
10 mittelgrosse Kartoffeln
4 dl Rahm
4 Eier
Butter

Kartoffeln schälen, scheibeln in ausgebutterter Gratinform, abwechselnd mit Lachs schichten. Oben und unten Kartoffeln. Rahm & Eier mischen, drübergiessen. 50-60 Minuten bei 175°.

Ich würze nie, durch den Lachs ist es schon salzig genug.

[Desroches]

@Munzli
wow, das tönt ja meeeeega fein!! Muss ich demnächst mal ausprobieren!

[Munzli]

Das ist es auch!
Im Originalrezept steht was von mariniertem Lachs... ich kaufe aber immer normalen.
Rüebli/Kartoffelmix wär auch noch einen Versuch wert!

[Bouncy]

Schnell und gut zum Vorbereiten:
Spätzli-Erbsen Gratin
Fertigspätzli
Erbsen
Fleischkäse oder Schinkenwürfeli
Alles in Gratinform
Würzen (Salz, Pfeffer, Paprika), Rahm darüber
Ca 30 min in den Ofen

Meine Grosse hats uh gerne

[Munzli]

Hab heute das Fernrohr gebacken... echt fein, aber stimmt es bei euch allen mit der Backzeit und Temperatur? Bei mir waren die Kartoffeln noch gefroren und der Pie schon goldbraun.

[Bouncy]

@yardena
Ich hab gar keine Dosen Erbsen, brauch nur die aus dem Tiefkühler

[Glitzer]

Läck, hab ich jetzt meinen Lieblings-Koch-Thread suchen müssen!

Frauen, lasst es euch gesagt sein: Dieses Rezept ist schlicht der Oberhammer! hab statt Schinken (den mag ich nicht so) Rohschinken genommen, leckerleckerlecker!!!

Einen gekauften Blätterteig mit Schinken belegen, dann gefrorene Pommes Risolees drauf, Käsekuchenmischung und Pfeffer drüber.
Von beiden Seiten her einrollen (sieht dann aus wie ein Feldstecher)
Mit Kafferahm bestreichen und ab in den Ofen.

Habe noch eine kleine Frage zu diesem Rezept:

Die Käsekuchenmischung mischt Ihr vor der Zugabe mit den angegebenen Zutaten gemäss Packung (Eier etc.) wie für einen normalen Käsekuchen??

[Munzli]

Nur die Käsemischung.

[treamy]

Jep nir der käse und es war saule ker mmmmhhhhh


Lg treamy

[Munzli]

@treamy
das musste ich jetzt aber 5x lesen

[Vanillebärli]

Hab hier auch wieder mal ewas beizusteuren :

Schnelle Ratatouille-Lasagne:

- 2 Dosen Ratatouille (habe das von der Migros genommen)
- 1 Pack frische Lasagneblätter aus der Kühltheke (oder Pastateig)

Das Ratatouille und die Lasagneblätter abwechslungsweise einschichten (ergibt ca. je 3 Schichten), mit Lasagneblätter abschliessen.

- 1 Ei
- Reibkäse
- Halbrahm

Alles vermischen so dass eine eher dickflüssige Sauce entsteht, mit Salz und Pfeffer würzen und über die letzte Schicht Lasagneblätter giessen und alles noch dicht mit Reibkäse bestreuen.

Bei 200 Grad (Umluft) ca. 25 Minuten in der Ofenmitte backen. En guete!

[Hannah81]

Abolös!

[Glitzer]

Super! Danke Euch!
Muss dieses Rezept unbedingt möglichst bald mal testen..... Ist ja wirklich super einfach!

[Conilla]

ooh, das ist ja ein tolle sthema, mach mich grad ans durchlesen.

[Mrs. Bee]

Überraschungspastete:
2 ausgewallte viereckige Blätterteigrollen
Senf
1 Ei
Reibkäse
Und was der Kühlschrank gerade hergibt

1 Blätterteig aufs Blech, mit Senf bestreichen, Füllung drauf, mit Käse bestreuen, Blätterteig drauf, Ränder umknicken, damit nix rausläuft, bei 180° ca. 20 - 25 Minuten im Ofen backen.

Getestete und für gut befunde Füllungen (findet sogar GG )
- Hackfleisch, Kohl, Rosenkohl, Karotten, Lauch und anderes Wintergemüse
- Hackfleisch, Karotten, Lauch, Champignons
- Broccoli, Peperoni

Die Füllung vorher "kochen", d.h. das Gemüse muss fast gar sein und das Fleisch angebraten. Nach Lust und Laune würzen, eher kräftig.
Schmeckt warm mit einem Salat super, und kalt am anderen Tag, zum Mitnehmen oder am Abend immer noch super!
Falls es noch Resten von den Füllungen gibt: etwas Sauerrahm oder Crème Fine dran, super Pasta-Sauce.

[Isabelle]

Toller Thread! Habe auch was beizutragen.

Kugelrunder Gratin von Betty Bossi

400gr Brätchügeli
700gr weichkochende Kartoffeln in Würfel
400gr Cherry-Tomaten
1 Beutel Mozzarella-Kugeln (die mittlere Grösse von der Migros, ca. 140gr.)

Alles in eine Gratinform werfen und mischen.

Guss dazu giessen, der sich folgendermassen zusammensetzt:

2,5 dl Vollrahm
1 Ei
3 Esslöffel Oregano
1 Teelöffel Salz
Wenig Pfeffer

40 Minuten in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens schieben.

Fertig! En Guete!

Das Vorbereiten dauert ca. 15 Minuten. Kommt halt drauf an wie schnell man im Kartoffelschälen ist...