Vegetarier/Veganer: Austausch und Anregungen, Tips, Infos *

[Kybele]

@KS&HG Mami: Hast Du ein iphone? Da gibt es ein App: Additives. Da hat's ganz viele E-Nr. drauf...

Ou viiiielen Dank für den Tipp. Werde ich gleich runterladen:) Danke!!!

[Bäseli]

Veganer Butterzopf:

500gr Zopfmehl
1 1/2 – 2 TL Salz
2 TL brauner Zucker
60 gr Margarine
1/2 Hefewürfel
3 dl Reismilch

Den Hefewürfel in der Reismilch auflösen.
Danach alles gut und lange kneten (oder wer dafür eine Maschine hat: Kneten lassen ).

Den Teig ca. 2 – 3 Stunden aufgehen lassen, bevor er zum Zopf geformt und gebacken wird.

[Kybele]

Veganer Butterzopf:

500gr Zopfmehl
1 1/2 – 2 TL Salz
2 TL brauner Zucker
60 gr Margarine
1/2 Hefewürfel
3 dl Reismilch

Den Hefewürfel in der Reismilch auflösen.
Danach alles gut und lange kneten (oder wer dafür eine Maschine hat: Kneten lassen ).

Den Teig ca. 2 – 3 Stunden aufgehen lassen, bevor er zum Zopf geformt und gebacken wird.

Vielen Dank fürs Rezept!!!
Werd ich bestimmt ausprobieren

[Dideldum]

Liebe Vegis

Welche Margarine kauft ihr ? Bio ? In der "normalen" hat es ja fast immer das e471, und das kann ja tierisch sein ...

Liebe Grüsse

[Jessy82]

Ich kaufe meistens in Deutschland oder Österreich vieles ein. Und dann entweder Alpro Soja (Provamel) oderam liebsten Sojola (weil da ist kein Palmöl drin Pflanzliche Öle (Sojaöl und Sojaöl gehärtet 64%, Kokosöl).

[Dideldum]

@Jessy 82
Und in der Schweiz im Reformhaus ? Ist mir auf die Dauer echt zu teuer

Noch ein anderer Tip ?

[Kybele]

@Jessy 82
Und in der Schweiz im Reformhaus ? Ist mir auf die Dauer echt zu teuer

Noch ein anderer Tip ?

Ich bin noch nicht soooo lange Vegan. Daher recherchiere ich oft im Internet nach Produkten bei Migros und Coop. Spar hat neu sehr viele neue vegetarische und vegane Produkte die ich sehr mag! Vorallem coole Brotaufstriche;)
Ansonsten bestelle ich eben auch bei vegusto.ch oder veganwonderland.de

[Jessy82]

@Jessy 82
Und in der Schweiz im Reformhaus ? Ist mir auf die Dauer echt zu teuer

Noch ein anderer Tip ?

Nein paar Edeka, Rewe, Interspar. kostet wie eine normale hier. Müsste mal bei der FB Gruppe Vegane Produkte Schweiz gucken. Weiss nicht welche aus Coop oder Migro vegan ist :/ Ich wohne halt an der Grenze zu Österreich. sonst halt auch larada.org

edit: also hab was gefunden:

Coop:
Qualité & Prix Margarine pflanzlich, 250 + 500 g
Weight Watchers Margarine, 250 g

Migros:
Margarine Bio

[Dideldum]

Dann kommt dann wieder das e471 drin vor, ausser in der bio Margarine ?!

[Jessy82]

Ja aber bei diesen haben wir Anfragen gemacht ob es denn tierisch ist oder nicht. Nein ist nicht tierisch

[Dideldum]

Aha. Sehr gut. Besten Dank. Dann bin ich wohl nicht die einzige, die bei den Herstellern nachfragt . Doch wenn die das Rezept ändern, merkt man nichts. Ist mir bei den Pilz-Findus-Plätzcken passiert. Die sind jetzt mit Gelatine wäääk !

[Jessy82]

Nein bist du nicht Ich hab ja auch einen Blog und frage darum auch öfters nach und in der Gruppe arbeitet man halt zusammen

Was???? die sind mit Gelatine? ihhh gut gibts die nicht mehr für meinen Mann und Sarah. So ein Mist.

[Dideldum]

Wo find ich deinen blogg ?? Tönt interessant !

Ja, gäll das isch gruuuuusig mit den findus, ich glaube es waren die mit Pilzen.

Find ich gut, dass du beim Thema-Anfang das mit den Pescetarier drin hast!!!! Das weiss ja fast niemand ! Die Fleischfresser denken immer, dass die Vegis auch Fisch essen.

[Jessy82]

meinen findest du über denn www Knopf unten in der Signatur Kommt heute noch veganes Dampfnudelrezept

Ja fand ich einfach auch wichtig

Ach wegen Seite 1: Nochmals an alle: guckt ihr mal ob ihr drin seit? Oder man was ändern muss?

[Kybele]

meinen findest du über denn www Knopf unten in der Signatur Kommt heute noch veganes Dampfnudelrezept

Ja fand ich einfach auch wichtig

Ach wegen Seite 1: Nochmals an alle: guckt ihr mal ob ihr drin seit? Oder man was ändern muss?

Infos zu mir für die erste Seite:
- seit 1992 ovo-lacto Vegetarierin ( hui da war ich 12Jahre alt)
-seit 2012 Veganerin

Danke fürs mit aufnehmen.....

[Bäseli]

Ich fehle auf der ersten Seite:
Bäseli / Vegetarierin seit 2003, Veganerin seit 2011

....was habt Ihr eigentlich in der SS so speziell anders gemacht?

[ninisi]

Coucou!

Eine Freundin hat mir aus den Staaten ein Büchlein mitgebracht: "Vegan pregnancy survival guide" von Sayward Rebhal. Ich habe bisher nur die ersten paar Seiten gelesen und finde es schon total witzig geschrieben und ich empfehle es hier jetzt einfach mal weiter für die, welche Interesse haben....

Es kann auch im Internet bestellt werden (z.B. Amazon).

LG
ninisi

[Bäseli]

Habt Ihr während der SS eigentlich spezielle Blutwerte testen lassen? Z.B. B12?

[ninisi]

@Bäseli: ich habe dies bereits vor der SS mal speziell testen lassen. Es war alles i.O. Darum werde ich das während der SS vermutlich nicht separat nochmals testen lassen. Es sei denn, es ginge mir nicht gut und ich hätte das Gefühl, es könne daran liegen.....

[Jessy82]

Also statt Ei geht:
1 Ei = 1/2 Banane püriert
1 Ei = 1 EL Sojamehl (vollfett) und 2 EL Wasser mischen
1 Ei = 1 EL No egg und 2 EL Wasser mischen

oder halt einfach bei Saucen mit Stärke verdicken. Ich nehme immer Kartoffelmehl oder wenn man nichts zuhause hat geht auch Mehl oder Guarkernmehl.

Also so eine Sauce geht bei mir super mit Kartoffelmehl. Mache auch öfters solche Wähen, Pies usw.