Bärlauch Rezepte *

[Hannah81]

Anmerkung von Kami: Bärlauch oder Maierisli?


------------------------------------------------------------------------------------

Ich bin auf der Suche nach dem ultimativen Bärlauch Rezept. Bis jetzt habe ich immer nur Pesto damit gemacht... Auch fein, aber Abwechslung wäre schon toll!

[Pepper]

Wie wärs mit selbstgemachten Spätzli und in den Teig feingeschnittenen Bärlauch hinein geben? Hab ich letzte Woche ausprobiert und es schmeckt super!

Lg pepper

[Sugus82]

Ich mag due frühlingsrollen sehr von bb:

1 Ricotta
1 Päckli Sbrinz
Bärlauch gehackt und Salz und Pfeffer..

zu einer Masse mischen... Mit einem Strudelteig zu Frühlingsrollen verarbeiten und backen...mhm...

[minnie77]

oder du machst selber bärlauch-pasta. ist nicht nur sehr lecker, sondern auch ein tolles mitbringsel (getrocknet).

[Hannah81]

Ich mag due frühlingsrollen sehr von bb:

1 Ricotta
1 Päckli Sbrinz
Bärlauch gehackt und Salz und Pfeffer..

zu einer Masse mischen... Mit einem Strudelteig zu Frühlingsrollen verarbeiten und backen...mhm...

Mmmmh das tönt echt fein!

[farfallina_89]

Omletten - ich mische da immer viel Bärlauch rein. Sehr feines Aroma!
Oder auch in den Salat, kommt auch immer gut an!

[Hannah81]

Wie konserviert ihr den bärlauch? Hätte gerne das ganze Jahr durch davon...

[Leela]

Waschen und im Gefrierbeutel einfrieren, geht tiptop.

[Bing]

teigschnecken mit philadelphia gryere, eigelb, karotten und bärlauch

Gesendet von meinem GT-I9100 mit Tapatalk 2

[Bing]

teigschnecken mit philadelphia gryere, eigelb, karotten und bärlauch

Gesendet von meinem GT-I9100 mit Tapatalk 2

[mirabelle]

Das ist ein Blitz-Bärlauch-Rezept und sehr sehr fein:

Eine Zwiebel hacken und andünsten
1,5 dl Bouillon und 1,5 dl Saucenhalbrahm dazu, etwas einkochen lassen

Einige Handvoll Cherrytomaten halbieren, Bärlauch in feine Streifen schneiden.

Teigwaren kochen, alles vermischen und mit Reibkäse servieren.

E Guete!

[Clau]

Rösti (wie gewohnt zubereitet) mit viel Bärlauch in Streifen belegen, Käsescheiben drauf schmelzen lassen

[Hannah81]

@mirabelle und clau: eure Rezepte tönen fein! Muss ich grad auch ausprobieren! Danke!

[himbeeri]

Bei uns gibts Bärlauchsuppe, Bärlauchchnöpfli und meine Favoriten sind die Bärlauchtäschli.

Sehr gerne mag ich den Bärlauch auch feingeschnitten im Salat.

[Nineli]

Ich habe den Bärlauch bisher so verwendet:

- Bärlauch in Mayonnaise schnippseln, passt z. B. zu Spargeln
- Bärlauch in Salat schnippseln
- Spargeln kochen, in Gratinform legen, Guss aus Ei, Rahm, Parmesan und Bärlauch machen, würzen, über die Spargeln giessen, ca. 20 Min. in den Ofen (halt bis der Guss fest ist und etwas Farbe annimmt). Dazu habe ich Baked Potatoes gemacht
- Bärlauch-Täschli (mit dem Betty Bossi Täschler): Blätterteig füllen mit einer Füllung aus: Magerquark, Parmesan, Bärlauchschnippsel, würzen (super einfach, super lecker! Ich hätte eigentlich Ricotta nehmen wollen, bin aber laktoseintolerant, und in dem Laden, wo GG einkaufen ging, hatte keinen laktosefreien Ricotta, deshalb bin ich auf laktosefreien Magerquark ausgewichen, den ich zufällig zuhause hatte)

[Nineli]

Gestern hab ich Bärlauch-Risotto gemacht, fanden wir sehr lecker! Einfach normales Weisswein-Risotto (nach Anleitung auf den meisten Risottopackungen) machen und kurz vor Schluss geschnetzelten Bärlauch dazugeben.

[Nineli]

Und heute hab ich eine Spargel-Champignons-Bärlauch-Wähe kreiert:

Kuchenteig in Backblech (ich hab einen Dinkelkuchenteig genommen)
Bärlauchschnipsel darauf verteilen (sehr grosszügig )
gekochte Spargelstückli drauf verteilen
gedämpfte und mit Weisswein abgelöschte Champignons drauf verteilen
Guss aus Eiern, Milch, Rahm und Gewürzen drübergiessen
220° ca. 30 Min. backen

Hat uns super geschmeckt!

[Hannah81]

@Nineli:Heute gibts bei uns dein Bärlauch-Risotto.

[Nineli]

@hannah

In dem fall: en guete! hoffentlich schmeckt es euch auch so gut wie uns!

[Hannah81]

@hannah

In dem fall: en guete! hoffentlich schmeckt es euch auch so gut wie uns!

War sehr fein!