Re: °~°~°~°~Was esst ihr heute - TEIL 22~°~°~°~

[Deidelina]

Heute zMittag: Hörnli mit Ghacktem und Salat (Kantine)
zNacht: Tomatensuppe mit Backerbsen und Wienerli

[Marmotta]

@Colibri: wie machst du den Schoggi-Birnen-Auflauf? Tönt super, würde ihn gerne auch mal machen...

[Colibri81]

@Colibri: wie machst du den Schoggi-Birnen-Auflauf? Tönt super, würde ihn gerne auch mal machen...

Den habe ich aus dem Septemer Le Menu und ist bei uns super angekommen.


Du nimmst 50 Butter und 2EL Mehl und dünstes es in der Pfanne an. Dann gibts du 2.5dl Milch dazu und köchelst es leicht 4-5 Minuten. Danach gibts du 150 Gramm dunkle Schokolade dazu nimmst das ganze vom Herd und die Schokolade schmilzt in der noch heissen Masse.
Wärend das ganze leicht auskühlt nimmst du (je nach Grösse) 2-3 reife Birnen. Dise werden geschält, gefiertelt, das Kerngehäuse raus und in eine hohe Gratinform gestellt.
Danach werden 3 Eigelb unter die Schokomasse gerührt und die 3 Eiweiss werden Steif geschlagen und danach 1TL Backpulver und 60Gramm Zucker wärend dem schlagen langsam dazugeben, bis die Masse glänzt. Nun das Ganze nur noch unter die Schokomasse ziehen und über die Birnen giessen.
Dann bei 180 Grad 35-40 Minuten backen, mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.
Mit Schlagrahm wirklich ein Traum. GG hätte auch gerne Vanilleglace dazu gehabt.
Noch zur Übersicht:
50 g Butter
2 EL Mehl
2,5 dl Milch
150 g dunkle Schokolade, zerbröckelt
3 Eigelb
3 Eiweiss
1 Msp. Salz
1 TL Backpulver
60 g Zucker
3 reife Birnen, geschält, geviertelt, Kerngehäuse entfernt

Was ich etwas doof fand, normalerweise bereite ich das Dessert vor und koche dann nur noch. So musste alles gleichzeitig fertig sein. Das Essen und das Dessert für in den Ofen, damit es wärend dem Essen backen konnte. Das war mit den Kindern und ohne GG dann doch etwas stressig. Aber ist super angekommen.

[Colibri81]

Mein Wochenplan will diese Woche einfach nicht
gestern: Cordon Blue, Tomatennüdeli und Blumenkohl
heute: musste es schnell gehen, Penne 5Pi, gedämpfte Tomaten mit Parmesan
morgen: Kopfzerbrech, was mit Fisch?

[Elin]

Montag: Schweinefilet, Teigwaren, Rüebli
Dienstag: Kürbissuppe, Würstli, Brot
Mittwoch: Fisch an Rahmsauce, Spinat und Reis

[laloca01]

Dienstag: fischfilet, kartoffeln im ofen, broccoli und blumenkohl
Mittwoch: hamburger, nüdeli, gemüse
Donnerstag: rösti mit spiegeleiet, salat
Freitag: teigwarenauflauf, salat

[Colibri81]

so bei uns gabs doch auch was zu essen.
Mittag: panierter Fisch, Ebly und Hüttenkäse, Lauchrahmgemüse
z'Nacht: Kürbissuppe, Apfelwähe
Freitag: Sind wir beim Grosmami eingeladen

[ela72]

Montag abend: toast mit schinken, gekochte Eier, rohes Gemüse
Dienstag abend: mit Resten Parfümreis- fried Rice mit Gemüse und Poulet
Mittwoch: sandwich, früchte
Abends: spaghetti mit Resten bolognaise aus dem TK
Donnerstag mittag: Käseschnitten mit Tomaten, salat
Abends: Gemüse- Omeletten (lauch, Rübli, tomatenwürfeli, peperoni)
Heute mittag : Grosseinkauf und Migiresti
Heute abend mal gemütlich: pouletschenkel, Ofenkartoffeln, Broccoli
Morgen mittag: Fischstäbli , Teigwaren, gedämpfte Rübli
Nachmittag/abend: Gäste: apéro/zvieri/znacht mit foccacia, Olivenbrot, Käse, Trockenfleisch, Oliven, Tomaten, snacks , früchte, Kuchen etc....
Sonntag: Rindsragout, Kartoffelstock, Erbsli
Abends: Apfelkuchen, Rote Linsen-Lauchsuppe

[denya]

Letzte Woche war dann doch nicht so wie geplant.

Heute: Entenbrust mit chinesischen Nüdeli und versch. Gemüse mit Sojasauce
Morgen: Pouletbrüstli mit grünem Salat und Rüeblisalat

[saby]

Heute mittag: sandwich-toast
Znacht: trutenplätzli-Rölleli mit Rohschinken und Zucchetti, dazu Nudeln und salat
Morgen: hörnli-auflauf
Mittwoch: gebratener reis mit ei und crevetten
Donnerstag: fajitas
Freitag: fleischkäse, spiegelei und salzkartoffeln

[denya]

Heute: Ofenfleischkäse mit Kartoffelsalat und grünem Salat
Morgen Tk leerräumen: Pouletbrüstli, Broccoli und Ofenkartoffeln
Freitag: auswärts im Casino
Samstag: auch auswärts
Sonntag: Spinat-Ricotta-Canneloni (mein erster Canneloni-Versuch)

[Träumerli]

uj, habe euch ganz vergessen...
Ich steige hier mal wieder ein.

[ela72]

So, bin auch wieder da. Wir sind am Do umgezogen, da gab's betr Menues nicht so viel zu berichten:
- spaghetti Napoli, Fertigsalat
- Fertig Pizza, Gurkenscheiben
- schnelle Käseschnitte mit Schinken
- von abschieds-Besuch mitgebrachte hausgemachte Frühlingsrollen ( mmmmh, das war fein! Und sehr nette Geste mitten im Kistenchaos!)
- goldenes M, takeaway, Migiresti ...

Do abend Helferessen in der neuen Wohnung:
- Poulet-Gemüse- Blech (Peperoni, Tomaten, Zwiebeln, Auberginen, Oliven, Kräuter, Knoblauch) Kartoffelschnitze im Ofen

Gestern mittag:
- Resten Potpourri: Poulet/Kartoffel Resten für gg, Frühlingsrollen/Tomaten/Gurken für Kind, Pizza und Salat für mich

Abends: trutengeschnetzeltes mit Reis

So, die Küche ist ausgepackt, jetzt wird's wieder gesünder und fettarmer

[Träumerli]

Bei uns gabs heute zum Zmittag Fotzelschnitten (der Kleine hat beim einlegen in Milch und Eier geholfen und das schon super gemacht!) mit Zwetschgen-Kompott (habe im Sommer Zwetschgen eingefroren).

zum Znacht gibt's Kotelette, Kartoffeln aus dem Ofen und Broccoli

Sonntagmittag: Metzgete bei den Schwiegereltern
Sonntagabend: Kürbisküchlein mit Speck + Käse

Montagabend: Suppe

Dienstagmittag: Pilz-Toast
Dienstagabend: Bauernfrühstück

Mittwochabend: Teigwaren mit Tomatensauce

Donnerstagmittag: Milchreis mit Apfelmus
Donnerstagabend: Schinkengipfeli und Salat

Freitagabend: Suisse Tarte

Samstagmittag: Resten

[Lauras Stern]

Darf ich bei euch mitschreiben? Ihr habt mir schon mehrmals aus der Menueplan-mässigen Patsche geholfen.

Heute mittag:
Ich war am Elternbildungstag. Dort gab es Kürbissupe und versch. Sandwiches

Heute abend:
Birchermüesli (Töchterli durfte dies sst. machen) und noch etwas gewärmte Resten von Penne-Hackfleisch-Gemüse-Auflauf

Morgen mittag:
Brunch

Morgen Abend:
Backofen Pommes
Panierte Pouletschnitzel
Gedämpfte Rüebli
Nüsslisalat mit Ei

[Colibri81]

uns gibts auch noch:
Letzte Woche war etwas speziell, da musste ich eigentlich nur Montag und Donnerstag richtig kochen
Mo: gabs: Hörnli und Ghackets und Apfelbirnenmus
Do: Filetchüsseli, Risotto, Erbsli und Rüebli
Fr: Hab ich dann für die Jugns und mich Knöpfli gebraten und ihnen Käse darüber gestreut, mir etwas Rahmsauche gemacht und dazu gabs eine Gurke.

So diese Woche:
Sa: Brätchügeli mit weisser Sauce, Reis, Rüeblisalat
So: Safransauce mit Crevetten, Spaghetti und gebratene Zucchetti
Mo: Älplermagronen mit frischem Apfelbirnenmus
Di: Rindsragout, Knöpfli, Rotkraut mit Mango
Mi: Thaicurry mit Gemüse und Reis
Do: Noch offen (evtl. Wähe mal schauen)
Fr: Penne 5P und Grukensalat

@lauras stern: Je mehr mitschreiben, desto mehr Ideen gibts

[denya]

Heute abend: Thon- und Eierbrötli und Quer aus dem Kühlschrank

Morgen: Spinat-Canneloni vom Sonntag nachholen (waren spontan an der Basler Herbstmesse was essen gegangen.

Mittwoch: Wahrscheinlich eine Suppe und eine Wähe

Donnerstag: Pouletgeschnetzeltes mit Polenta

[ela72]

Gestern: Maniokcouscous, Poulet im Ofen mit Zwiebeln, Tomaten, Gurkensalat
Abends: CC und rohes Gemüse

Heute mittag: Hotdogs, cherry Tomaten und Gurkensticks
Abends: Kürbis-Kartoffel-Gratin

Morgen: Fischstäbli, Reis, Erbsli, Rübli
Abends: müesli, cc

[~K i a n a ~]

Misch auch mal wieder mit

Mo: Gerstensuppe (ohne Fleisch, Speckwürfeli separat ), frisch gebackenes Brot, Salat

Di: Reis, Chilli con Quorn, Gemüse aus dem Ofen, Salat

Mi: Polentapizza, Chinakohl und Rüeblisalat

Do: Spätzli, Brätchügeli, Gemüsepfanne, Salat

Fr: Spätzli-Resten, daraus Spätzli-Gratin mit Gemüse...Hälfte zusätzlich mit Schinkenwürfel, Salat

Sa: Fondue oder Raclette, entscheiden wir am Freitag

Abends wird abgewechselt: Hüttenkäse, Brot, Rüebli, Käse...
dann Hirsebrei mit Apfelkompott
dann Griessbrei mit Kompott...gibt's so bei uns regelmässig.

[Deidelina]

Gestern Abend: Fotzelschnitten mit Apfelmus

Heute zNacht: goldenes M / oder evtl. Burger King

Mittwoch zNacht: Cannelloni mit Rüeblisalat