die besten CHINOISE-SAUCEN...

[Doris1980]

... der Welt gesucht

Hy

Es beginnt doch die totale Fondue Chinoise Zeit - und ich bin auf der Suche nach neuen Rezeptideen für Saucen.
Nicht das alltägliche, wie

- Tartare
- Curry
- Cocktail
- Knoblauch

eher mal was seltenes.
Habt ihr Rezepte, dann her damit...
Danke schööööööööööön

Doris

[Epic]

Was ich mega lecker finde ist Merretichschaum.
Geschlagener Rahm mit frisch geriebenen Merrettich und Apfel mischen.
Muss einfach erst kurz vor dem servieren gemacht werden.

Oder auch fein ist eine Avocadososse. Hab ich abee kein Rezept da ich alles handglenk mal pi mache.

[sonrie]

Wasabi! Hab aber kein Rezept …

[cat81]

Mayonnaise normal oder léger
Sardellen aus dem Döschen mit der Knoblipresse "bearbeiten" und mischen, fertig
Uhhh lecker, wenn man Sardellen gerne hat
Für allfällige Resten der Sauce: mit frischen Brötchen "auftunken"

[nuage]

Hier ein paar Rezepte. Habe keine Mengenangaben. Man muss sie halt so machen, wie es für einen stimmt.

Banane mantschen und mit Salz und Currypulver mischen. Danach geschlagenen Rahm darunter ziehen.
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Naturejoghurt mit Schnittlauch stabmixen, dann noch etwas Salz und Mayo dazu

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Halbfettquark mit Senf und Honig mischen.

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Cocktailsauce machen und etwas gehackten Knoblauch reingeben

[Jamiro]

Bei uns gibts immer eine Vitello-Tonnato-Sauce zum Chinoise:

Thon (Büchse), Mayo, Sardellen mischen und pürieren, abschmecken. Schmeckt toll zu Poulet- und Kalbfleisch!

Lg Jamiro

[Dream2010]

Teufelsauce --> mayo und ketchup mischen, senffrüchte sehr klein schneiden untermischen und mit chillipulver verschärfen. Wir essen fast nur noch diese

[Helena1]

Mayo mit Ketchup, Paprika und Cenovis.
Mayo mit Kapern
Mayo mit Pfeffer und Senf
Mayo mit Peterli

[Sugus82]

Honigsenf

Basis (ich nehm immer 1/3 mayo, 2/3 quark)
Senf und Honig dazu.... fertig

mhmmm

[gigg]

Ich mach gerne folgende Sauce

- Mayo (selbst gemacht)
- geröstete Erdnüssli (nature) gehackt
- und Essiggurken in Würfeli
- abschmecken mit Kräutern nach belieben

[Pfüsi]

casiopaja77: Wie machst Du denn die Mangosauce oder die Wodkasauce ???
Besonders an der Mangosauce bin ich seeeehr interessiert

[Pfüsi]

@casiopaja77

Lieben dank für dei "Rezepte" !!
Die Mangosauce werde ich sicherlich nächstens mal ausprobieren, tönt sehr lecker !!

[schneeflockli]

Rouille - Sauce

Selbstgemachte Mayo, Jogurt oder Creme fraiche, Peperocini, Knoblauch, Tomatenpüree, Worchchester, evt. eine Sardelle, Zitronensaft. Mixen, abschmecken, fertig. Diese Sauce ist sehr würzig und pikant.

[Doris1980]

mmmm lecker... danke euch allen für die Rezepte... werden bestimmt ausprobiert....