Rezeptsammlung: vegane Küche *

[Mira]

Wow, sieht sehr aamächelig aus, ninisi.

[ninisi]

Danke.... Ich muss sagen, sie waren auch sehr lecker...

Hier noch die dekorierte Version, wie sie auf den Tisch kamen:

[latravida]

huhu

Kennt jemand von euch ein gutes Rezept für vegane Zimtsterne? Mein Freund mag die so gerne, deshalb wollte ich dieses Jahr welche backen...

glg latravida

[junillo]

Zimtsterne vegan kann ich leider nicht bieten.

Ich war gestern arbeiten und habe am Mittag eine Kürbissuppe gegessen, nicht vegan - aber da ich so kalt hatte musste was Warmes her. Die hat mir nicht wirklich geschmeckt. War aber wohl wirklich ein sehr grosszügiger Gutsch Rahm dabei.

Heute gab es zum Znacht Sweet and Sour, das fanden mein Mann und ich sehr fein. Die Kinder sind dann bei Toast mit was drauf auch satt geworden Naja, immerhin essen sie Pad Thai wie die Grossen...

[Mira]

Latravida
Die Zimtsterne von hier hab ich noch nicht gemacht, aber die Brunsli. Mich dünkts - bei der Durchsicht - dass die Rezepte gut sein sollten, jedenfalls die Brunsli sind von der Konsistenz und vom Geschmack her der Oberknaller. Ich würde mal die Zimtsterne aus obiger Sammlung machen.

Das gabs heute zum zNacht:
Kräuterrisotto (frischer Basilikum, Peterli, Thymian, Rosmarin und Spinat in Öl im Cutter hacken, erst am Schluss unters Risotto mischen) und Pilze

[latravida]

Super, danke Mira! Werde das Zimtsterne Rezept kommende Woche ausprobieren und hier berichten [-][-]
Dein Kräuterrisotto sieht übrigens meeega lecker aus!

[dragulj]

Mira, dein Essen sieht allgemein sehr köstlich aus Ich vergesse immer zu fotografieren, dabei hätte ich am WE auch was zu bieten gehabt...

Sa-Abend haben GG und ich für uns mexikanisch gekocht, als die Kids schon im Bett waren! Himmlisch:
- Vollkornfajitas (man isst ja gesund, hihi)
- in Streifen geschnittene Vegusto-Schnitzel
- Pepperoni-Tomaten-Zwiebelsauce
- selbstgemachte Guacamole
- selbstgemachte Tomaten-Crème-Freshew (frau achte bitte auf das Wortspiel, )
- Knackiger Salat

Sonntag:
Schkabetti mit grüene Sauce (sagt mein Sohn), wir sagen:
Spaghetti mit Ruccola-Pesto

Gestern Mittag:
Pizzoccheri mit No-Muh-Walnuss - machen wir uns nichts vor, den Gruyere kann nichts ersetzen, war aber doch überraschend gut!

Abend:
selbstgemachte Gnocchi mit Wintergemüse.
Hab die Form nicht so schön hingekriegt, hat jemand einen Tipp???

[dragulj]

Aaaaah ja, Attilas Vollkorn-Pan-Cakes mit Banane habe ich vergessen!
Dazu gabs Ahornsirup, Vanilleglace (unvegane Rest, die Männer habens genossen)... und eine Beerensauce!
Himmlisch.

[junillo]

Hat mir jemand ein Rezept für Vollreistätschli? Ich habe Resten vom Sonntag und würde die gerne so verwerten… Oder hat jemand eine andere Idee?

Stimmt, das Essen sieht sehr fein aus. Muss auch mal Föteli machen. Wenn es bei uns Essen gibt, stürzen sich die Kinder aber oft grad so hektisch-hungrig auf den Teller

[dragulj]

Ein Rezept konkret nicht, aber ich würde noch Gemüse klein schneiden, anbraten, druntermischen, Burger formen und kurz von beiden Seiten knusprig anbraten.
Mache ich mit Hirse, Polenta etc. auch so

[Kybele]

Zmittag:
Angebratener Basmatireis mit Haferwurzeln, Rosenkohl und Chabis

Znacht:
Nudelauflauf, dazu panierte Auberginen

Dessert:
Zwetschgenkuchen mit Rahm

[Selonder]

Darf ich mich einklinken? Wir sind zwar weder vollkommen vegan noch vegetarisch, aber ich interessiere mich sehr für eure Rezepte und möchte gerne einiges nachkochen...


Sent from my iPhone using Tapatalk

[Kybele]

Hi Selonder. Sei willkommen

Bei und gabs heute

Zum Zmittag
Ofenkartoffeln, Blechgemüse, Blattsalat mit Kernenmischung

Zum Znacht
Selbstgemachter Seiten, Vollreis mit Sellerie, Rüebli und Lauch.

[junillo]

zmittag vollreis-zucchetti-tätschli und randensalat. expressrestenmenü, war erst um 12.15 zu hause.

znacht: restaurant - nicht vegan, dafür ohne kinder;-)


Sent from my iPhone using Tapatalk - now Free

[Mira]

Gestern zMittag mit den Kids:
Teigis
+ in der Bratpfanne Räuchertofu und Peperoni angebraten, dann Mmmmh-Sauce und es bizz Sojarahm reingekippt. Am Schluss alles in der Bratpfanne vermischt.

Die Mmmmh-Sauce (Rezept: http://vegancorner.wordpress.com/2012/0 ... igentlich/) habe ich am Morgen vorbereitet, gleich eine grössere Menge, die ich in Konfigläsern aufbewahre.

[winni pooh]

@ ks&hg mami
Vielen lieben dank für deine vielen Ideen was ich alles mit den Zwetschgen machen könnte!! Was meinst du mit Zwetschgen mit Blätterteig umwickelt?

[Mira]

Soeben zum zNacht: Hirse und Buchweizen mit Gemüsetajin

Eigentlich würde man das Tajin zu Couscous essen, mir war aber nach Hirse heute.

[Kybele]

Heute zum Znacht war GG dran mit kochen. Daher rustikal:

Rösti

Danach hat er mich mit selbstgemachten Spitzbuben überrascht. Hat den ganzen Nami mit den Kids gebacken. Njammmm.

[Mira]

Njamnjam, die Rösti nähme ich ömel auch, auch wenn's simpel und rustikal ist.

[junillo]

ich auch!

[img]http://img.tapatalk.com/d/13/12/06/adu2era9.jpg[/img]

der bänz von meinem grossen:-)


Sent from my iPhone using Tapatalk - now Free