kann mir jemand helfen? Ich hab soeben versucht, Caramelköpfli zu machen (nicht aus dem Päckli
), als ich aber die Creme in die Förmli gegeben habe, hat sich das Caramel mit der Creme gemischt 
Wie kann ich das vermeiden?
Caramelköpfli
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cowgirl84
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Caramelköpfli
Hallo swissmoms
kann mir jemand helfen? Ich hab soeben versucht, Caramelköpfli zu machen (nicht aus dem Päckli ), als ich aber die Creme in die Förmli gegeben habe, hat sich das Caramel mit der Creme gemischt
Wie kann ich das vermeiden?
kann mir jemand helfen? Ich hab soeben versucht, Caramelköpfli zu machen (nicht aus dem Päckli
), als ich aber die Creme in die Förmli gegeben habe, hat sich das Caramel mit der Creme gemischt Wie kann ich das vermeiden?
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schneeflockli
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Re: Caramelköpfli
Das Caramel muss sehr stark einkochen und dann total erkalten. Die Creme ist ja noch warm. So sollte es nicht vermischen. Kochst du die Köpfli im Wasserbad klassisch?
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cowgirl84
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Re: Caramelköpfli
Was verstehst du unter klassisch?
Ich habs im Backofen im Wasserbad gemacht.
Danke für den Tipp!
Ich habs im Backofen im Wasserbad gemacht.
Danke für den Tipp!
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schneeflockli
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Re: Caramelköpfli
Ja genau. Klassisch ist für mich wenn man zuerst die Milch mit der Vanilleschote und dem Ei zu Rose kocht und dann in der Form auf dem Caramel im Förmil im Wasserbad pochiert. geht auch im Dampfsteamer.