Gestresste Mami Rezepte, Teil 2

[Dolphie]

Der Eiertoast ist DER HAMMEr. Sogar mein Dohn hat ihn gemocht, und das will was heissen....!

[Winterland]

@Dolphie
Wo finde ich den Eiertoast? Habe einige Seiten zurück gesucht und habs wohl überlesen!?

Würde mich auch interessieren.

lg

[Dolphie]

Eintrag Nummer 78 von Bergli

[Winterland]

Danke Jetzt hab ichs.

[carina2407]

wow, super Rezepte, werde auch gerne etwas ausprobieren. hier von mir was schnelles, mag sogar mein Sohn und der ist echt superheikel .

Gemüsepizza

1 Pizza/Kuchen- oder Blätterteig (was halt grad da ist)
1 mittelgrosse Zucchetti
2 Rüebli
3-4 Tranchen Schinken
2 Kugeln Mozarella

Zucchetti und Rüebli raffeln und in der beschichteten Bratpfanne mit etwas ÖL ca. 5 min dünsten, salzen, beiseite stellen. Teig aufs Blech, einstechen, mit der etwas abgekühlten Gemüsemischung belegen, Schinken in Streifen , Mozarella in grobe Stücke schneiden, darauf verteilen, ca. 15 min bei 220° im Ofen backen, bis der Mozarella schön geschmolzen ist. Geht auch mit Speckwürfeli, ich mags lieber mit Schinken .

Vor dem Essen nach Belieben noch Pfeffer drauf streuen!

[Naela]

Hier noch ein tolles Rezept, dass ich ebenfalls von jemandem übernommen habe und dachte, ich muss es mit euch teilen, ,es ist Hammer und sooo einfach und schnell gemacht:

Pasta CANTADOU
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1 Schäleli Cantadou Frischkäse Knoblauch udn Kräuter
ca. 100-150 g Schinkentranchen (oder Würfel)
etwas Milch oder Rahm

Schinken würfeln und in wenig Butter oder Öl anbräteln, Cantadou dazugeben, wenig Milch oder Rahm zugeben, gut verrühren, erhitzen. Über die fertig gekochte Pasta geben.

Wirklich wehr fein!

[Flocke]

Jägergeschnetzeltes vom Metzger kaufen, anbraten, Halbrahm rein, aufkochen . Dazu Brot wenns superschnell gehen soll, Nüdeli wenn etwas mehr Zeit vorhanden ist.

[saby]

Überraschungspastete.

Eine hälfte des Blätterteigs mit brät einstreichen, die andere mit senf und chnoblischaum, auf das brät fein geschnittenen lauch und rüebli verteilen, reibkäse drüber, schinkenscheiben und mozzarella drauf verteilen, zusammenfalten, gut verschliessen und bei 200° o/u hitze 20 minuten goldbraun backen.

En guete!

[pfuepfi]

abolös

[ela72]

Blitzschnell und Resten Bolognaise verwertet:

Falsche türkische Pizza
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pizzateig mit Bolognaise (z.b. Resten vom Vortag) belegen, Mozzarella drauf und ab in den Ofen!

[Jamiro]

Ideal für Teigwarenreste:
Broccoli kochen und klein schneiden. Ca 1,5 dl Halbrahm aufkochen, Broccoli beigeben, mit Kräutersalz würzen. Teigwaren daruntermischen und immer wieder umrühren, bis die Sauce fast aufgesogen ist. Frischen Käse darüberreiben und warten, bis dieser geschmolzen ist.

Mmhhh

[Sarahlena]

ihr habt ober leckere Rezepte
Werde demnächt den eier toast ausprobieren. Bin gespannt.
lg

[naura]

Hallo zäme

Lös mir hier auch mal ein Abo und hier gleich auch 2 orientalisch angehauchte Lieblingsrezepte von uns:

arabische Hackbällchen (sind viel weniger aufwendig als "normale" und schmecken super!)
500 g Hack (ich nehm Rind, Lamm geht auch), 1 Bund Peterli
1 Zwiebel, 1 TL Piment, 1/2 TL Kardamon, Mehl, Salz

Zwiebeln und Peterli fein hacken, alle Zutaten mischen und würzen und dann gut vermantschen.
Chugeli formen und in Mehl wenden und dann in Bratpfanne anbraten (ich nehm immer Olivenöl zum braten).

Kichererbsen/Rüebli-Curry
Zutaten: Kichererbsen, Rüebli, Mango, Orangen, Zwiebel, Knoblauch mit Curry, Kurkuma, Zimt,Tomatenmark, etwas Kokosmilch, (Chili), Banane
(Man kann natürlich auch noch viel andere Gemüse reinnehmen, ich mach ame Resteverwert-Curry genaue Menge bei den Gewürzen müsste ich mal nachkucken.. ich machs ame Handglenk mol Pi)

Rüebli in Scheiben schneiden,Zwiebel und Knoblauch hacken und anschwitzen. Curry, Kurkuma, Zimt, Mehl und Tomatenmark hinzufügen. Orangensaft, Brühe, Rüebli, Kichererbsen (gehen auch aus der Büx) und die gewürfelte Mango dazugeben. Das Ganze bei geschlossenem Deckel etwa 25 Minuten lang köcheln lassen.

Optional Chilischote und die Banane klein schneiden und unter das Curry rühren. Zuletzt noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ich nehm oft einfach etwas Chili aus dem Gewürzregal, das kann ich besser "kontrollieren"..

[Bouncy]

Brätchügeli Gratin
Besonders rasch wenn man übrige Gschwellti hat
GuSS
2dl Rahm. 1 Ei. 3 EL Oregano fein gehackt. 1TL Salz. Wenig Pfeffer. Alles gut verrühren
400gr Brätkügeli. 700gr Gschwellti in Würfeli. 400gr Cherry Tomaten. 1 Beutel Morzatella Kugeln. Alls gut in Auflaufform mischen mit Guss.
40min bei 200grad im vorheheizten Ofen.
Ich hab noch etwas Raclettekäse Resten darüber verteilt.

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[Fox]

Habe gestern beim "Quer-durch-den-Kühlschrank-Resten-verwerten" wieder einmal einen dieser seltenen Glückstreffer gelandet

Polenta-Rest
ein kleines Büchsli Thon
getrocknete Tomaten geschnippelt
1 Ei
Ordentlich Mehl (meine Polenta war eher flüssig)
Peterli, Schnittlauch, Salz, Pfeffer

Alles gut mischen, mit feuchten Händen "Tätschli" formen und im Öl goldbraun anbraten.

[Flocke]

@Fox: Gute Idee, das könnt ich auch mal machen! Bin grad so ideenlos!

[saby]

Schinkenknödel

125g Weissbrot geschnitten in 250ml Fleischbouillon aufweichen, 1 Frühlingszwiebel & 1 Knoblauchzehe kleinschneiden in etwas Butter andünsten, ca. 80 g geschnittenen Schinken zufügen und kurz anbraten,
Die Masse kleinhäxeln oder sehr klein schneiden (sonst fallen die Knödel auseinander) und abkalten lassen, dann zum Brot hinzufügen, wenn nötig würzen
1 Ei und 60 g Mehl zufügen
Alle Zutaten vermischen und mithilfe von Mehl Knödel formen.
Im heissen Salzwasser ca. 10 Minuten ziehen lassen

[Träumerli]

habe dieses Rezept im Internet gefunden und werde es diese Woche auch noch testen:

Fitness-Toast

2 Rüebli
2 Zucchetti
1 Becher Crème fraîche
Reibkäse
Toastbrot

Rüebli und Zucchetti fein raspeln, mit Crème fraîche und Reibkäse vermischen, mit Curry würzen. Auf Toastbrot streichen.
180° C 10-15 min backen

[saby]

Träumerli: es isch mega fein.[-] ich ha kei curry gno, defür chli schinke drundergmischt

[Flocke]

Ebli fein gewürzt in Steamer, Poulet-Involtini vom Metzger in den Ofen, gemsichten Salat dazu machen gibt kaum Arbeit und hat alles dabei von Gemüse bis Getreide und Fleisch.