*~~~~~was ess ich heute, teil 23~~~~~~*

[dia]

@Hibiskus
Im Tibits wurde es als Rüeblimousse angeschrieben, aber im Kochbuch heisst es so... es ist meeeeega fein, ich hoffe wenn ich es mache auch!

https://www.tibits.ch/de/rezepte/detail ... dwich.html

Lg, dia

[whatelse32]

@Flocke: Federkohl ist bei uns ein neues Gemüse. Ich habe eine Zeitlang in England gelebt, dort ist es ein Winter-Standard-Gemüse

[whatelse32]

Diese Woche bei uns:

Heute:
Pouletbrüstli mit Kräuterrahmsauce, Polenta, Fenchel & Salat
Nüsslisalat mit Ei

Dienstag:
Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti & Salat
Gekochter Rüeblisalat mit Hüttenkäse

Mittwoch:
Lasagne
Gebratener Fleischkäse mit Salat

Donnerstag:
Salat mit Crevetten, Avocado & Mango
Birchermüesli

Freitag:
Nierstückbraten (eingefrorene Resten), Champignonsauce, Rotkraut & Spätzli
Raclette (Besuch)

[Elin]

heute mittag: auswärts in der Stadt$

heute abend: Pouletbrätchügeli, Bratensauce, Risi Bisi, Kopfsalat

[papaya]

Federkohl hab ich schon in einen Linseneintopf getan.
Eine Bekannte, die in Norddeutschland aufgewachsen ist, hat immer vom Federkohl erzählt, den es dort den ganzen Winter über gegeben habe... Jetzt, da wir ihn hier auch haben, denke ich immer an sie, wenn ich welchen sehe...

[Nineli]

Bei uns diese Woche bisher:

- Zitronenpoulet mit Kartoffeln
- Teigwarenauflauf (Resteverwertung von einem "Hämpfeli" Tiefkühlgemüse, 1/2 Zucchetti, 1 Schweinsbratwurst, die sonst abgelaufen wäre (hab ich aus der Haut genommen und mit der Gabel zerkrümmelt und unter die Teigwaren gemischt)
- Pouletbrust mit Speck, Frischkäse und Dörrtomaten im Teig

noch geplant:
- Hacktätschli (weiss noch nicht was dazu)

[Nineli]

SA:
hatten wir Besuch:
Zum Apéro mit Speck eingewickelte Pflaumen und Birnen, im Ofen gebrutzelt.
Hauptgang: Walliser Raclette (also nicht das mit den Pfännli, sondern das, wo der Käse vom ganzen "Mocken" abgestreift wird) mit üblichen Beilagen.
Zum Dessert Zitronenmousse

SO:
kleiner Nachmittagsimbiss mit Bruschetta, Rest Speckpflaumen/-birnen vom SA, Essiggürkli u. ä.
Znacht: Kartoffeln (Resten der Raclettekartoffeln) mit Zwiebeln gebraten, Spiegelei

heute:
Rösti (nochmals Resten der Raclettekartoffeln ) mit Peperonistreifchen drin, dazu Champignonsrahmsauce, grüner Salat

[dia]

Mo: Resten Hörnliaufauf
Di: Thaicurry nur mit Gemüse
Mi: Fischrölleli gefüllt mit Meerrettichcantadou dazu Broccoli
Do: Fritatta
Fr: weiss ich noch nicht
Sa: Penne Bolognese mit Salat
So: auswärts

Lg, dia

[whatelse32]

Montag:
Eintopf mit Truthahnbrustwürfeln, Süsskartoffeln & Kürbis & Salat
Kürbissuppe mit Wienerli

Dienstag:
Saltimbocca, Risotto, Zucchetti & Salat
Randensalat mit Hüttenkäse & Brot

Mittwoch:
Lachs mit Lauch, Salzkartoffeln & Salat
Tomaten-Mozzarella-Salat

Donnerstag:
Lasagne & Salat
Zwetschgenwähe

Freitag:
Älplermagronen mit Apfelmus
Poulet Fajitas

[Flocke]

@dia: Also ich mach den Federkohl wie folgt: Zwiebel und Knobli andünsten, dann Federkohl mit in die Pfanne, salzen und pfeffern und einen Schuss Wasser dazu geben, Deckel zu und warten, bis er gar ist. Ab und zu ev. nochmal bitzeli Wasser dazu. Am Schluss einen ordentlichen Schuss Rahm rein. Mann kann auch etwas gebratenen Speck dazu geben, das ist dann aber halt schon sehr gehaltvoll, wenn auch lecker.

@Nineli: hmm, dein Einladungsmenue klingt aber recht lecker!

[Nineli]

@flocke

@Nineli: hmm, dein Einladungsmenue klingt aber recht lecker!

Danke!
Hatte lange am Apéro rumstudiert, weil wir vor dem Raclette weder Kartoffelzeugs (Chips etc.) noch Käsezeugs machen wollten und eh nichts, das "fueret". Aber trotzdem wollten wir was anbieten, um einen Boden für den Prosecco zu schaffen . So kam ich dann auf die Idee mit den Speckfrüchten, und das kam gut an und man hatte noch genug Platz, um beim Raclette voll reinzuhauen

[Hibiskus]

@dia
Noch vielen Dank für den Rüeblimousse-Link. Ich sollte öfters auf der Tibitshomepage schmökern
Das Mousse wird ausprobiert und kommt dann wahrscheinlich direkt auf die Liste für den Osterbrunch


Bei uns gibt's diese Woche:

- Kartoffellauchgratin
- Pouletgeschnetzeltes an Rahmsauche, Nudeln, Rüebligmües
- Gemüse, Süsskartoffeln und Hummus
- Gschwellti Härdöpfel mit Quark, Rüeblistängeli
- Omeletten mit Büchsenspargeln, Käse, getrockneten Tomaten, dazu Rüeblisalat
- Fisch-Gemüse-Päckli, Reis, Zitronensaft
- Wintersalat aus Chinakohl, Avocado, getrokneten Aprikosen, Linsen und Birnenstückchen, Randensalat, Rüeblisalat, hartgekochte Eier
- Gemüsesuppe

[mysun]

Ich lese hier ab und zu mal rein und hole mir ein paar Ideen für den Menuplan.

@hibiskus
Hast du ein Rezept für den Wintersalat? Das tönt sehr lecker!

[whatelse32]

Montag:
Geschnetzeltes mit Champignonssauce, Zucchetti, Teigwaren & Salat
Nüsslisalat mit Ei & Brot

Dienstag:
Ghackets mit Hörnli & Apfelmus
Salat mit Crevetten & Avocado

Mitwoch:
Gemüsewähe & Salat
Gemüsesuppe mit Wienerli

Donnerstag:
Grünes Thai-Curry mit Basmatireis
Babyspinat-Salat mit Feta

Freitag:
Fischstäbli mit Salzkartoffeln & Salat
Raclette oder Fajitas (haben Raclette-Käse zum brauchen und Tortillas - weiss noch nicht was...)

[dia]

Mo: Resten Pasta von Samstag
Di: GG kauft ein und kocht
Mi: Spinatwähe mit Speckwürfeli
Do: Spätzli mit Pilzragout und Salat
Fr: Seelachs gebtaten mit Spinat und evt Allumette
Sa: Date mit GG
So: Europapark

Lg, dia

[Elin]

gestern abend:
Panierte Plätzli, Rüebli, Safranrisotto

heute abend:
Lachs aus dem Ofen, Rahmspinat, Reis, Kräutersauce

[whatelse32]

Montag:
Brätchügeli an weisser Sauce, Reis, gedämpfte Rüebli & Salat
Griess-Schnitten mit Apfelmus

Dienstag:
Hörnli-Gemüseauflauf & Salat
Wienerli im Teig & Salat

Mittwoch:
Tessiner Geschnetzeltes mit Gnocchi & Salat
Apfelwähe

Donnertag:
Baked Potatoes mit Kräuterquark & Gemüsesalat (Restenverwertung)
Gebratener Fleischkäse mit Salat

Freitag:
grüne & weisse Spargeln mit Zitronensauce & Salzkartoffeln
Lachsbrötli
=> beides gibt es bei uns seit Jahren an Karfreitag

[Nineli]

Bei uns gab's die letzten und gibt's die nächsten Tage:

Buchweizenblinis mit Avocado-Randen-Salat und grünem Salat

Zucchini-Kartoffelpuffer mit Apfelsalat

Rösti mit Peperoni, Pouletschenkel, Salat

Süsskartoffeln mit Fisch (und Gemüse oder Salat, ist noch unbestimmt)

[Nineli]

@whatelse

Tessiner Geschnetzeltes mit Gnocchi & Salat

Was ist Tessiner Geschnetzeltes?

[Flocke]

Heute:
Am Mittag:Penne Pomodore
Znacht: Nüsslisalat garniert mit Ei und Tomätli, Knoblibrot

Gestern:
Am Mittag: Schweinsmedaillons mit Gemüsenuggets, Salat
Znacht: Flammkuchen, Gurkensalat