*~~~~~was ess ich heute, teil 23~~~~~~*

[mysun]

ich lasse auch wieder mal meine Ideen hier:

- Spargeln und Schinken im Blätterteig
- Couscous, Ratatouille und Fallafel mit Joghurtsauce
- Kalbs-Stroganoff mit Spätzli
- Lachs, Zitronenrisotto, dazu Krautstiele
- Kohlrabisalat

[Hibiskus]

@uetliberg
Danke für die Blumen Ich achte tatsächlich auf regional und saisonal. Das ausgwoggn und abwechslungsreich kommt dan automstisch...

Bei uns gibts:

- Selbstgefüllte Schinkengipfeli mi Balkonsalat
- Falafelbälleli, Hummus, Tahinesauce, Tsaziki, Dipgemüse
- Bratkartoffeln und gebratene Cervelat, Balkonsalat
-frischer Zopf, geräucherter Lachs! Meerrettichquark, Zitrone, Senfsauce
- Indisches Gemüstetofuecurry
- Gazpsche mit Ei
- Pilztlauchtoast, Rüeblisalat
- Frische Erdbeeren mit Rhabarbarwähe
- Gemüsesuppe mit frischem Brot und Käse
- Gemüse- Nudelauflauf.

[ragusa]

Was es bei uns so gibt / gab:

- Spargeln mit Bratkartoffeln
- Zwetschgenwähe (Gefrierer lässt grüssen) und Käsewähe mit Salat
- Fajitas mit Rind und div. Einlagen
- selbergemachte und individuell belegte Pizza
- Fisch gebraten, Salzkartoffeln und Dippgemüse
- Rahmplätzli, Bärlauchspätzli und Erbsli

[dia]

So letzte Woche vor unseren Ferien. Da wird der Kühlschrank aufgeräumt und es gibt weniger spektakuläre Menus!

Mo: Krawättli mit Tomatensauce und Mozzarellakügeli
Di: Belegte Brote mit Ei, Aufschnitt, Käse, Humus... und Gemüsestängeli
Mi: Rahmschnitzel mit Champigons, Rüebli und Nüdeli
Do: Apfel- Schinken- Käse Toast mit Salat
Fr: Pizza
Sa: auswärts
So: AB IN DIE FERIEN!!!

Lg, dia

[dia]

@bona
Das Rezept von den Samosa war jetzt nicht soooo der Brüller...
Hier das Rezept:

Ca 50gr Reis kochen, auf die Seite stellen auskühlen
200gr Hackfleisch mit Zwiebeln, Knochblauch, grosse Süsskartoffel (in Stücke) anbraten, nachher mit Flüssigkeit (Boullion) 20min köcheln. Wenn die Süsskartoffeln weich sind mit Gabel zerdrücken. Korriander und Chilischotten dazu, alles mit dem Reis mischen!
Filoteig (ich fand nur Strudelteig) füllen, in den Vorgeheizten Ofen 200 Grad backen für 20min. In der hälfte der Zeit Samosas wenden. Dazu Gurkensalat und Crème fraîche und Chilisauce zu dipen!

Lg, dia

[whatelse32]

Diese Woche bei uns:

Montag:
Saltimbocca, Polenta, Zucchetti & Salat
Salat mit Avocado, Apfel & Bündner Fleisch

Dienstag:
Geschnetzeltes Tessiner Art, Gnocchi & Salat (mal wieder )
Melone mit Schinken

Mittwoch:
Schweinsstotzenfilet mit Speck, Risotto, Kohlrabi & Salat
Zwetschgenwähe (noch immer am aufbrauchen der TK-Resten)

Donnerstag:
Hacksteak mit Pfeffersauce, Teigwaren, Rüebli & Salat
Tomate-Mozzarella-Salat

Freitag:
Im langen Weekend mit meinen Frauen - GG kocht bis Sonntag für sich und Töchterchen... keine Ahnung was es geben wird

[tanne]

mache auch mal mit:

- Sojahackbällchen, Risotto
- Pasta mit roher Tomatensauce
- Reis und Gelberbsencurry (auf die Idee bin ich hier drin gestossen)
- Maispizza
- Roter Linsensalat mit Raclette
- Fischstäbli und Spinat
- Käsetoast-"Doppeldecker"
...und fast immer reichlich Salat aus dem Garten

[papaya]

Gelberbsengratin, Gschwellti mit Hüttenkäse, Salat
Gemüsesuppe und Aprikosenkuchen~wähe
Hörnli und Ghackets, Salat
Tortelloni mit Cinque Pi-Sauce, Salat

[Caledonia]

@Papaya: Gelberbsengratin tönt lecker! Hast du mir ein Rezept?

Bei uns gabs:

Dienstag: Pizza (von Junior belegt)
Mittwoch: Pikantes Tofuragout, dazu Salzkartoffeln und Rüebligmües
heute: Pasta mit veganer Broccoli-Rahmsauce mit gerösteten Mandelsplittern, zum Dessert Rhabarberblechkuchen

[mysun]

@caledonia
Wie machst du Broccoli-Rahmsauce? Meine Jungs essen keine Tomatensauce. Brauche neue Ideen... und Broccoli mögen sie grundsätzlich.

[Caledonia]

@mysun: gestern habe ich eine vegane variante gemacht mit je 250 ml kokos- und sojamilch. Beides aufkochen, etwas angerührtes maizena zugeben, dann broccoli rein, würzen (curry, ingwer, bouillon, chili), deckel zu und weich kochen, dann mit pasta vermengen. Beim kochen mit sojamilch miss man einfach aufpassen, dass es nicht anbrennt.
Mit normalem rahm mach ichs so: 1 knoblauchzehe andünsten, etwas mehl mitdünsten, vollrahm dazugiessen, mit bouillon, pfeffer, muskat würzen, broccoli zugeben und mit geachl. Decjel kochen. Hier koche ich das ganze gerne so lange, dass der broccoli vergheit und eine einheitliche sauce entsteht. Sehr fein mit gorgonzola drin, ist aber alsicher nicht jederkindssache

[papaya]

Für den Gelberbsengratin hab ich das Rezept genommen, das auf der Packung steht (Migros; ohne Oliven, dafür mit Peperoni). Es hatte auch mal eins bei Annemarie Wildeisen.

[mysun]

Danke!

[bona]

@ dia, danke fürs Rezept! Was hat dir nicht geschmeckt?

[mysun]

das gabs bei uns:

- Fenchel-Melonen Carpaccio (Wildeisen)
- Canneloni mit Bolognese Füllung (wie Lasagne, aber ich habe noch Röhren, die gebraucht werden müssen)
- Linseneintopf mit Rippli und Wurst (GG hat gekocht)
- Polentaschnitten mit Ratatouille
- Zucchetti-Käse-Salat
- Vollkornteigwaren mit Selleriesauce, selbstgemachte Chicken Nuggets
- Reis mit Gemüse-Kichererbsen Curry

[Tante82]

Hier:
- "Chrutchnöpfli" von Mama
- Wienerli im Teig und Salat
- Gemüsenuggets
- Gschwellti mit Käse und Schinken
- Salat, Braten und Kroketten

[whatelse32]

Bei uns gibt's diese Woche:

Montag:
Geschnetzeltes mit Rahmsauce, Teigwaren, Kohlrabi & Salat
Resten vom Wochenende

Dienstag:
Tortelloni mit Tomatensauce & Salat
Wurstsalat

Mittwoch:
Lasagne
Rhabarberwähe

Donnerstag:
Ofenkartoffeln & Ofengemüse mit Hüttenkäse & Salat
Belegte Brote

Freitag:
Lachs, Fenchel, Salzkartoffeln & Salat
Grillade mit gemischtem Salat und Knoblauchbrot

[ragusa]

Diese Woche gabs/gibt's bei uns:

Mo: Spaghetti Bolognese mit Salat
Di: Gemüsekartoffelgratin
Mi: selbergemachte Hamburger mit Belag nach Wunsch
Do: Gemüsecurry mit Reis
Fr: etwas Fischiges mit Kartoffeln und Rüebli
Sa: Grill (wir sind eingeladen an einem Fest)
So: Restaurant (feiern wir einen Geburi)

[Nineli]

Wir probieren im Moment, die tierischen Produkte so gut es geht zu vermeiden, und so gab es in den letzten Tagen:

- vegane Spaghetti "Carbonara"
- Kichererbsen-"Omeletten" mit grünem Salat
- Gemüseburger mit gemischtem Salat
- Gemüseburger (Rest) mit Spargeln an "Rahmsauce" und Peperonigemüse
- Spaghetti mit Tomaten/Spinat/Knoblauch
- Kartoffel-/Blumenkohlauflauf

[Hibiskus]

Bei uns:

- Nudeln an Lachssafrandillrahmsauce, Balkonsalat
- Omeletten mit Gemüsefüllung und Käse
- Indisches Linsengenüsecurry
- gebratene Fischfilet, Quinoa, Blumenkohl
- Baked Potatoes, Sourcream, Rüeblisalat mit Nüssen
- Kräuterrisotto, Balkonsalat
- Mischmasch aus Gemüse, Räuchertofu unf Quinoa
- neue Kartoffeln, Pouletrahmsauce, die ersten eigenen Kohlräbli
- Falafelbälleli, Tsaziki, Gemüsestängeli
- Gemüselinsentätschli, Avocadomangosalat