Gnocchi Rezept*

[nordlys]

ich habs letzthin versucht. Resultat war eine zähe, klebrige, kleisterige Masse - trotz mehligkochenden Kartoffeln

Ich denke du hattest zu weig Mehl

ich glaube nicht; hatte gleichviel mehl drin wie kartoffeln...?

[Clau]

Meine Nonna hat die besten Gnocchi gemacht, die ich bis jetzt probiert habe.

Sie hat nur alte mehligkochende Kartoffeln, etwas Mehl und ein Ei genommen. Alte Kartoffeln enthalten weniger Flüssigkeit. Darum braucht es weniger Mehl und die Konsistenz der Gnocchi ist optimal. Dazu gab es eine einfache Tomatensauce mit
Reibkäse. Himmlisch!

[Colibri81]

@clau: ich weiss genau von was du sprichst, mmmh mein Lieblingsessen, aber die Sauce war bei uns mit Hackfleisch