Rezepte für Steamer/Dampfgarer

[Stern22]

@JPEG
und was machst du für eine Sauce?

[JPEG]

Meist eine Rahmsauce.


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[sweetjona]

Klink mich hier mal ein, da ich den Steamer viiiel zu wenig benutze

[Pilatus]

Gemüse-Risotto aus dem Steamer. Leckerund kein Aufwand.

[Pilatus]

Weiss jemand wie ich mit dem IPad Fotos einstellen kann? Mache sonst mal ein paar Fotos von feinen Rezepten.

[Stern22]

@ Pilatus, das wäre super, kann dir aber leider technisch nicht weiterhelfen

[Laura78]

@ Pilatus: Gemüserisotto tönt lecker! Hast Du auf dem Ipad nicht auch das Tapatalk-App für Swissmom? Damit scheint es einfach zu gehen mit den Fotos (oben rechts auf antworten, dann kommt unten eine Symbolleiste u.a. mit Fotoapparat).


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[Pilatus]

Ich probiere mal Taptalk einzurichten. Danke für den Tipp.

[Stern22]

@Pilatus
klappts nicht mit den Fotos? Rezepte wären toll

[Kami]

tapatalk -- Achtung: wenn man sich nicht registriert sind die Fotos zu gross und entsprechen nicht mehr den Regeln!

[Pilatus]

Irgenwie gehts nicht muss es nochmals deinstallieren.

[Kuramati]

Wie genau macht ihr das Milchreis? ist mir nicht so sämig geworden wie in der Pfanne....

[Pilatus]

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[Pilatus]

Das ist jetzt mal ein Test, wie es aussieht und ob es von der Grösse her ok ist.


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[Kuramati]

So ich hole das Thema mal wieder etwas hervor. Möchte nämlich mein Steamer wieder mehr einsetzen.

Ich hab grad ganz gute Erfahrung gemacht mit einer Bramata-Polenta leider aber auch schlechte mit dem Versuch ein Schinkli und Dörrbohnen im Steamer zu kochen.

Wie macht ihr Risotto? Einfach Gemüse, Risottoreis? Wieviel Wasser ins Reis?

Ich würde mich über einen Austausch freuen und bin dankbar um Rezeptideen, gerne auch programmierbare, so dass gekocht ist wenn wir am Mittag heimkommen

[saby]

@kuramati: was ging denn bei deinem schinkli schief? Meins wurde sehr fein und zart

[Kuramati]

@saby
ich habs in Scheiben geschnitten, dann auf die Kartoffeln gelegt, diese wurden mega fein, aber das Fleisch war trocken und zäh....essbar, aber nicht so fein....wie machst du es?

[saby]

Ich hab das schinkli ganz gelassen und eine stunde unter dampf gestellt. Hatte aber dafür die kartoffeln separat in ner pfanne gemacht.

[sunny_81]

Kuramari: beim bramata risotto 2.5dl (wein/boillon) auf 100g Reis
Ca 40min dämpfen (100') danach mit butter / rahm / mascarpone etc verfeinern

En guete


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[Simea2014]

danke, das wird bald ausprobiert....