Nutella selber machen

[sonrie]

ja wenn du das so schreibst machts natürlich Sinn (ich bin überhaupt nicht gemacht für backen oder allen anderen süssen Dinge, das ist echt nicht mein Gebiet )

Also gut, auf ein Neues

[Drag-Ulj]

Meins schon

Viel Erfolg... die Devise ist: Hauptsache lecker

[sonrie]

Also,zweiter Versuch gestartet, mit Ahornsirup statt Puderzucker und weniger geschmolzener Schokolade, dafür mit etwas mehr Kakaopulver Und ich hab die Nüsse länger gemixt/gehackt, das Mus war also auch besser...... und siehe da, die Konsistenz ist viel besser
Schmeckt auch lecker, wie ich finde, mal sehen was die Testesser morgen früh dazu meinen

Danke auf jeden Fall für eure Tipps!

[Malaga1]

Ich nehme immer geschmolzene Schokolade und das Nutella wird nie zu hart, eher das Gegenteil. Ich mixe die Nüsse aber so lange, bis sie flüssig sind. Dafür braucht es eine leistungsfähige Küchenmaschine, sonst ist sie danach Schrott, da überhitzt. Meine Kenwood bringt das gut hin.

[Yoghurt]

@Malaga
Wegen Kenwood: Machst du das mit dem kleinen Häcksler, also den "Confi-Gläsern"? Lässt du den durchgängig laufen, oder machst du "Stoss-Häckseln", d.h. immer an- und abschalten? Ich habe eine Kenwood, aber bislang war ich beim Nüssehäckseln noch nicht so erfolgreich. Einiges war flüssig, anderes in groben Stücken. Da könnte ich eine Gebrauchsanleitung gut gebrauchen!

[Malaga1]

@Yoghurt: Ich habe diese Configläser zwar, komme aber mit ihnen nicht zurecht. Ich mache es mit dem Foodprozessor mit dem Messer. Das geht tiptop. Ein bisschen aufpassen wegen Überhitzung sollte man aber trotzdem. Ich mache ab und zu grad zwei Portionen mit zwei Pack Haselnüssen. Dann warte ich dazwischen etwas.

[sonrie]

@Yoghurt: ich hab so einen hacker hier, auch von Kenwood: https://www.fust.ch/de/p/kuechengeraete ... gIye_D_BwE

Ich hab das in Etappen gemacht, also das was du "Stosshäckseln" nennst. Ging wunderbar, mit jeweils ca. 250g Haselnüssen. Es wurde eine recht homogene Masse, beim ersten Mal hab ich einfahc zu wenig lang laufen lassen (war mir nicht bewusst wie ölig Nüsse sind )

[Drag-Ulj]

Also,zweiter Versuch gestartet, mit Ahornsirup statt Puderzucker und weniger geschmolzener Schokolade, dafür mit etwas mehr Kakaopulver Und ich hab die Nüsse länger gemixt/gehackt, das Mus war also auch besser...... und siehe da, die Konsistenz ist viel besser
Schmeckt auch lecker, wie ich finde, mal sehen was die Testesser morgen früh dazu meinen

Danke auf jeden Fall für eure Tipps!

Juhuuuuuuu !!!

[Stella*]

@sonrie
Super, dass nun die Konsistenz besser wurde. Am Anfang muss man wirklich ein wenig ausprobieren. Ging mir auch so. Wie war das Urteil der Testesser?

[sonrie]

"Mama, weisch, es isch scho nöd schlecht, aber es isch eifach nöd das gliichi wie echts Nutella"

[Stella*]

"Mama, weisch, es isch scho nöd schlecht, aber es isch eifach nöd das gliichi wie echts Nutella"

immerhin eine ehrliche Antwort

Als ich erstmals Nusschnecken selber gemacht habe, sagte mein Sohn auch, dass er die gekauften lieber habe. Beim 2. Versuch (gleicher Geschmack) meinte mein Sohn dann, meine seien besser als die gekauften.

Vielleicht gewöhnen sich deine Kinder dran. Und sonst kannst du mal deines in ein Nutella-Glas einfüllen. Vielleicht hilft das.

[sonrie]

Ist nicht so dramatisch, bei uns gibts Nutella (oder ein Ovo Crunchy nut ) nur in den ferien, ist auch ok wenn wir dann einfach mal eines kaufen

[Yoghurt]

Ich wollte nur schnell danke sagen für das Rezept! Gestern abend habe ich die Schoggi-Nuss-Creme zum ersten Mal gemacht und bin begeistert!