***ZEIGT HER EURE SCHÖNSTEN KUCHEN*** Teil 8

[saby]

Wow, eure hochzeitstorten sind super geworden!! So eine hätt ich auch gern gehabt.

Bei mir steht zur zeit nichts an. Aber sobalds ein bisschen kühler ist, werd ich mal eine oreo-torte machen. Die kitzelt mich schon lange im hinterkopf

[Amro]

Irgendwer hat mal nach meiner liebsten buttercreme gefragt. Naja eigentlich ist es keine buttercreme sondern ein topping. Ich habs aus "cupcake heaven"

500g mascarpone
250g rahmquark
5el limetten- oder zitronensaft
Puderzucker nach belieben

[Amro]

Kann mir jemand sagen wie ich candy melt ohne micro am besten schmelze?

[saby]

Ich habs im heissen wasser geschmolzen
Also den ganzen beutel

[cherry]

Merci amro. Das tönt fein. Nicht so fettig/süss.

Grossi Schwoscht 2012 mit chlinem Brüetsch 2013

[felin]

danke für die Komplimente der hochzeitstorte

@ colibri
ja genau, die rosen- und efeublätter habe ich auf so einem schaumstoffding ausgeformt. die efeublätter haben alle einen dünnen drat drin und werden mit floristenband zusammengebunden.

@ klapaucia
deine torte ist aber auch gelkungen! sehr schön! wie ich die ränder so hinbekomme? keine Ahnung. ich achte halt schon bei der ganache darauf, dass die kante wirklich eckig ist...

@ amro
ja, ich habe alle rosenblüten selbst gemacht, die efeublätter hat mir meine kollegin gemacht. wir haben zusammen den zuckerblumenkurs besucht und könnten beide beides, haben uns aber für die fliessbandarbeit entschieden, damits am schluss einheitlicher aussieht.

@ yardena
es ist gar nicht mal so schwer wenn man eine gute Anleitung dazu bekommen hat.

[mayama]

Hallo zusammen - ich hab' ein paar kurze Fragen zu Fondant und hoffe, ich bekomme von euch eine Antwort

- Wo kaufe ich am besten fertigen Fondant?
- wie lange haben Fondantblumen oder -Schmetterlinge zum trocknen?


Danke euch!

[felin]

@ mayama
fertigen fondant findet man inzwischen in grösseren coopfilialen (dr oetker, find ich geschmacklich nicht so toll), im casa, in biel sogar in einem bastelcenter (staedter, eher rissig beim bearbeiten). ansonsten liefert dir www.bakeria.ch sehr schnell nach hause. ich bestelle immer da.
das trocknen ist halt auch etwas witterungsabhängig. im moment ists fast zu feucht, da hats eher länger, in 24h sollten sie aber auch trocken sein. wenn du etwas cmc drunter mischst gehts schneller. aber mach doch wenn du zeit hast die deko scho paar tage voraus?

[mayama]

Danke Felin...komme jetzt gerade aus dem Coop mit dem Dr. Oetker-Fondant . Ist der wirklich nicht so gut? Werde auf Freitag backen, dann feiert meine Mittlere den 5. Geburi. Die Deko werde ich in dem Fall heute oder morgen in Angriff nehmen. Wie bewahre ich den Rest-Fondant am besten auf, damit ich ihn am Freitag noch weiterverarbeiten kann? Tupperware und Kühlschrank?

[felin]

ich lagere den fondant im keller. im kühlschrank wird er relativ hart und du musst dann zum verarbeiten mehr kneten... am besten in ein gfrürisäckli und so in ein tupper. so sollte dir nichts antrocknen.
mir ist der droetker zu süss, aber 5jährige finden in toll. denen ists egal. hauptsache süss...

[mayama]

Supi...dann verarbeite ich doch den Dr. Oetker.

Kannst du mir (oder sonst jemand) noch einen Tipp geben, welchen Kuchen ich für eine Barbie-Prinzessinen-Torte backen soll? Zitronen- oder Schoggigugelhupf oder sonst etwas? Bin irgendwie ideenlos... dies soll der eine Kuchen werden...der andere wird ein Regenbogenkuchen.

[felin]

der inhalt spielt nicht so eine rolle, einfach nach belieben. zitrone, schoggi, vanille, rüebli - geht alles

[Jiddl]

hallo miteinander
habe ein richtig schlechtes gewissen weil ich mich so lange nicht gemeldet habe, war länger krank und bei den Kids ist jetzt irgendwie was im anmarsch.

werde auf jeden fall noch antworten schäm

Zur Info:
Versandkostenfrei bis Freitag 14:00 Uhr bei Bakeria
Hab das Mail/Blog erst jetzt gelesen und werd grad noch einkaufen, mir ist so einiges ausgegangen

Gruss Jiddl

[felin]

Diese durfte ich grad heute übergeben...

[Amro]

Felin
Der ist ja süss. Wie hast du die fee gemacht? Die würde meiner tochter super gefallen.

[Colibri81]

wow felin, der ist superschön geworden.
Sehr fein gearbeitet.
Mit was hast du die Augenbrauen, Nase und das äussere Auge gemalt?

[saby]

Oh wow, meine tochter würde dich lieben!!

[felin]

@ amro
Ich habe die ganze deko aus blütenpaste gemacht, da ich die gesamte deko auch erst gestern gemacht habe. Ausserdem kann man blütenpaste viel dünner auswallen. Ich werde wohl in zukunft fast nur noch damit arbeiten

@ colibri
Mit pastenfarbe pur und einem gaanz dünnen pinsel. Farben schwarz und ivory. Bin selber erstaunt kams so gut. Hatte etwas bammel weil ich das ganze komplett hätte ruinieren können. Ah, bei den haaren hab ich ebenfalls gelbe pastenfarbe genommen und für die flügel ein puder mit glitzer drin in alkohol aufgelöst.

[Amro]

Felin
Und wie hast du die form von der fee gemacht? Hatest du eine vorlage oder hast du einfach von hand ausgeschnitten?

[felin]

@ amro
Ich hab mir im netz ein passendes bild gesucht, in die richtige grösse kopiert und dann etwa vier kopien gemacht. Dann schnipseln schnipseln schnipseln und auf blütenpaste/fondant abtragen. Im prinzip ists patchwork...