Rezeptsammlung: vegane Küche *

[cherry]

Wo im Migi und Coop steht dieser Cenovis? Bei den Gewürzen? Ich habe den noch nicht gefunden.

klein Mü 5.2012 und Moppeldi 07.2013

[Kybele]

Migros hat es bei den "Parfait" Tuben. Migros hat es leider auch nur in einer kleinen Tube.
Coop hat es bei den Gewürzen. Und es gibt es dort in Plastiktöpfchen.

[cherry]

Merci Kybele. Da kann ich noch lange nach Pulver suchen

klein Mü 5.2012 und Moppeldi 07.2013

[Kybele]

Merci Kybele. Da kann ich noch lange nach Pulver suchen

klein Mü 5.2012 und Moppeldi 07.2013

Ach sooooo. Nein es es ist eine Art zähflüssiges und hochkonzentriertes Maggi und beim kochen ja nicht den Löffel ablecken!

[junillo]

ich brauche quittenrezepte! kuchen und marmelade sind geplant -was noch?
merci!


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[Kybele]

Junillo
Ich habe ein altes Quittenkochbuch. Wenn Du mir Deine E-Mail Adresse per PN schickst, kann ich Dir paar Rezepte mailen

[barbossa]

kybele: ja, ich hab sie gemacht, die kinder wollten natürlich nichts davon (wäääähhh, zwiebeln ), also hab ich sie alleine geschlemmt. mjammi! so mag ich auch cenovis.

quitten: ach, ich kann sie nicht mehr sehen! dieses jahr wars ja krass mit den quitten, verarbeite seit wochen nur quitten und wollte jetzt die schönsten reifen einem freund geben, der quittenschnaps draus macht. er meinte aber, die seien noch zu unreif jedenfalls hat er nur einen sack genommen und nun sitze ich wieder auf einem migrossack quitten. ich bin also auch froh um easy quittenrezepte, kybele. schick dir grad noch eine pn!

[Kybele]

@Barbossa
Hab Dir paar Rezepte geschickt. Ist aber ein uraltes Buch. Keine Ahnung ob das noch unserem Geschmack entspricht
Unser Bäumchen hat dieses Jahr nicht viele Früchte getragen wir haben letztes Jahr auch Schnaps gemacht. War sehr sehr lecker. Dieses Jahr hats leider nicht gereicht.

[junillo]

merci dir! werden die quittem am we verarbeiten.


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[cherry]

Merci Kybele. Dann weiss ich nun wonach ich suchen muss.

Was macht ihr mit Buchweizen. Habe heute eine Art "Risotto" gemacht. War nicht schlecht, aber hat mich auch nicht umgehauen.

klein Mü 5.2012 und Moppeldi 07.2013

[Kybele]

Buchweizen mochte ich bis anhin nur als Burger. Aber bin an Rezepten auch interessiert

[Chäswürstli]

kybele: ja, ich hab sie gemacht, die kinder wollten natürlich nichts davon (wäääähhh, zwiebeln ), also hab ich sie alleine geschlemmt. mjammi! so mag ich auch cenovis.

quitten: ach, ich kann sie nicht mehr sehen! dieses jahr wars ja krass mit den quitten, verarbeite seit wochen nur quitten und wollte jetzt die schönsten reifen einem freund geben, der quittenschnaps draus macht. er meinte aber, die seien noch zu unreif jedenfalls hat er nur einen sack genommen und nun sitze ich wieder auf einem migrossack quitten. ich bin also auch froh um easy quittenrezepte, kybele. schick dir grad noch eine pn!

Kannst du nirgends einen Dampfentsafter ausleihen? Ich schneide bei den Quitten jeweils nur die "wüsten" Stellen raus und schmeisse sie in den Dampfentsafter. Aus dem Saft mache ich Gelee und Sirup und aus dem Fruchtfleisch Konfi. Die Konfi muss einfach tüchtig gemixt werden dann schmeckt man die Schale nicht mehr raus.

[junillo]

wow! tönt verlockend...


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[dragulj]

Buchweizen
Ich habe mal eine Bolognese daraus gemacht, aber geschmacklich war es zu "getreidig", Kosistenz hingegen toll. Aus dem Rest habe ich dann Mehl gemacht & für ein Brot benutzt

[barbossa]

Kannst du nirgends einen Dampfentsafter ausleihen? Ich schneide bei den Quitten jeweils nur die "wüsten" Stellen raus und schmeisse sie in den Dampfentsafter. Aus dem Saft mache ich Gelee und Sirup und aus dem Fruchtfleisch Konfi. Die Konfi muss einfach tüchtig gemixt werden dann schmeckt man die Schale nicht mehr raus.

wer hat mir einen dampfentsafter zur ausleihe? (gute idee )

[dragulj]

Barbossa, hier das Rezept für die Lauchsuppe !!!

http://einfachveganleben.blogspot.ch/20 ... -hack.html

[tanne]

@dragulj - wie hast du mehl gemacht aus buchweizen, hast du eine mühle? Frage mich gerade ob das mit dem mixer auch gehen würde?? Habe nämlich auch noch welchen hier und "risotto" schmeckte weder mir noch den kids besonders, auch für bolo stelle ichs mir zu getreidig vor im geschmack.

[dragulj]

Ich habe eine neue tolle Superküchenmaschine namens Thermomix, die in 10 Sekunden aus jeglichem Getreide Mehl macht
Darum mache ich solche Sachen auch, früher wäre ich wohl nie auf die Idee gekommen
Ich denke, irgendein leistungsstarker Blender müsste das hinkriegen!

[Majoties]

Wo bekomme ich einen solchen Thermomix?

[dragulj]

Nur über eine Vertretung aus deiner Umgebung, auf www.thermomix.ch.
Aber gäll, man könnte sich auch ein Auto fürs gleiche Geld kaufen... hmmm... bei uns ist er seit 7 Tagen täglich mind. 1x im Einsatz, v.a. GG ist fleissig dran!

Gestern haben wir Sojamilch gemacht, supereinfach & recht lecker (für Sojamilch halt...) & heute haben wir einen VOrrat Bouillon gekocht! Kann in einem Glas mehrere Monate gelagert werden & das ohne jegliche Zusatzstoffe (Kons. durch Salz). Toll.
Bald gibts noch "Nutella", Mandelmuss & co. auf VOrrat! Ich habe ja alle Zeit der Welt, meine Pläne durchzuziehen