Ghackets ganz einfach und schnell / Hacktätschli usw*

Däneli81 · Beitrag von **Däneli81** » Mi 1. Mär 2006, 16:40

Hallo zäme

Kann mir jemand eine gute Idee geben, was ich (resp. mein Mann

) mit Ghacketem machen kann. Es sollte möglichst einfach sein und schnell zubereitet.
Freu mich schon auf eure feinen Tipps

Grüessli
däneli

fee76 · Beitrag von **fee76** » Mi 1. Mär 2006, 16:53

gehacktes und hörnli, mit oder ohne käse und apfelmus...
gehacktes anbraten, bratensauce dazu, evt. noch champignons dazu nehmen. die nudeln machen und evt. käse dazu und apfelmus aus der büchse, wenns schnell muss gehen und fertig ist ein zmittag!!! en guata!

devilmama · Beitrag von **devilmama** » Mi 1. Mär 2006, 18:05

Oder Tomatenspaghetti? Kannst ja fertige oder eingefrorene Sauce nehmen, damit es schneller geht.

Wir machen ab und zu noch Omeletten mit Gehacktem als Füllung! Geht auch ganz fix.

Candie · Beitrag von **Candie** » Mi 1. Mär 2006, 19:54

hackfleischwähe. hat ein rezept im betty-bossi.

Flammi · Beitrag von **Flammi** » Mi 1. Mär 2006, 19:57

@Däneli
mi Maa und ig liebe Hackfleischbällchen über alles. Mische derfür s'Fleisch aube, mit chlighacktem Chnobli und z.B. Dill - oder statt Dill Koriander. Oder oder oder

Und für dass es nid so fettig isch, tueni d'Hackfleischbällchen nid im Oel brate, sondern entweder ire Ufloufform im Ofe mache oder de im heisse Wasserbad la gare

sixx · Beitrag von **sixx** » Mi 1. Mär 2006, 22:06

In der migros gibt's so Wok-Paste im Glas - einfach Hackfleisch anbraten, ein bisschen Wok-Paste dazu (vorsicht, ist ganz schön scharf!) - FERTIG! Dazu Reis. Noch einfacher geht's glaub' gar nicht.

Und ich hab' genau dieses Gericht mal in Bangkok zum Frühstück gehabt!

aryu · Beitrag von **aryu** » Fr 3. Mär 2006, 16:59

In der Februar-Betty-Bossi-Zeitung hat's Ghackets-Rezepte!

z.b: Pastetlifüllung: Speckwürfeli anbraten, Ghackets anbraten, dann geriebene Rüebli (Hälfte des Fleischgewichts) und gewürfelte Essiggurke (Viertel des Fleischgewichts) dazugeben, dann etwas Tomatenpüree beigeben, kurz weiterdämpfen, Bouillon dazu, 15min köcheln, würzen, fertig.

Oder Turbo-Sauce:
300g Ghackets anbraten und mit Mehl bestäuben, 1 Dose Pelati, 60g Frischkäse mit Kräutern (z.B. Cantadou), 2 gescheibelte Landjäger dazugeben, mischen, 1.5dl Bouillon dazu, aufkochen, 15min köcheln. Als Sauce zu Teigwaren oder Reis.

Grüessli, Aryu

sati · Beitrag von **sati** » Fr 3. Mär 2006, 18:05

ghackte chueche

ghackets machen (wie zu hörnli), erkalten lassen. dann in ein rundes blech 1 kuchenteig legen, ghackets rein, mit specktranchen belegen, 1 büchse gehackte pelati drauf und decken mit einem runden kuchenteig (wo du mit förmli löchli gestochen hast). das ganze 20-30 minuten im backofen bei 180 grad backen. einige minuten danach stehen lassen, dass der saft sich "sammeln" kann.

dazu ein gemischter oder grüner salat und en guete

Marchkids · Beitrag von **Marchkids** » Sa 4. Mär 2006, 17:56

Das lieben meine kids ... und ich auch

Ghackets anbraten (mit oder ohne zwiebel)
mit wasser/boullion ablöschen ... ca. 1/2 -1 L .. je nach pfannengrösse
dann pasta rein .. sorte ist egal , was man grad da hat
evtl. gemüse reinraffeln
evtl. pelati und/oder pilze rein

Ca. 5-10 min köcheln und fertig

Nineli · Beitrag von **Nineli** » So 5. Mär 2006, 18:18

@flammi
Wänn Du Hackfläischbälleli i de Uflaufform machsch, was tuesch dänn dra? Im mäin tuesch Wy oder Bouillon oder so dra oder äifach leer??? Das nimmt mi wunder, han nämli au no gern Hackfläischbälleli, aber ich isse suscht scho relativ vil Brötlets und bin froh, wänni mol öppis chan uf ne anderi Art mache.

Flädi · Beitrag von **Flädi** » So 5. Mär 2006, 19:07

schmorgurken

gehacktes anbraten, dann gewürfelte gurke dazu. mit bouillon ablöschen und einköcheln lassen. danach senf dazu und etwas creme fraiche. zusammen mit reis servieren........*yammi*........gibt es bei uns bestimmt einmal im monat. mein mann liebt dieses gericht. mache es immer handglenk mal pi. übrigens der senf ist das tüpfelchen auf dem i.

grüessli
flädi

goldgüägi · Beitrag von **goldgüägi** » Di 7. Mär 2006, 13:12

Hab auch noch ein feines Hackfleischgericht:

Zutaten: Hackfleisch ( pro ca. Person 150 - 200g), Gemüse ( Zucchetti, Rüebli Kürbis, Süsskartoffeln..kleingeschnitten. )
Pulverstocki ( statt Eier, zum binden )
evtl. etwas Milch/ Rahm, falls Masse zu Dick.

Mengen *handglänkmalpi*, halt je nach Hunger und Gutdünken.

Alles zusammen mischen, würzen nach belieben und zu "Hamburgern" formen.

In hohem Fett ausbacken. Fertig.

Finde ich ganz einfach und ist schnell gemacht und schmeckt toll.

Dazu ein gemischter Salat, Teigwaren, Reis...

Gummibärli · Beitrag von **Gummibärli** » Do 9. Mär 2006, 10:38

*
Hab hier das Rezept zu Hacktätschli nach meiner Grossmutter-Art:

Für 4 Personen:

500 g Hackfleisch
300 g Brät
1 Zwiebel
1 Ei
1 Weggli vom Vortag, verbröckelt und in Milch eingelegt, dann ausgedrückt
1/2 bis 1 Bund Peterli (je nach Geschmack)
Pfeffer
Salz
Paprika und andere Gewürze nach Vorliebe

fertige gebundene Bratensauce (z.B. Oswald)
Rüebli

Alles zusammen in eine Schüssel, gut mit den Händen verkneten, mit Mehl zu Tätschli formen und in heissem Öl kurz auf beiden Seiten anbraten.

etwa 6 dl fertige Bratensauce mit z.B. 1 dl weniger Wasser anrühren als auf packung steht, in Dampfkochtopf mit Siebeinsatz leeren, geschnittene Rüebli (so längs gesechstelt und ca. 4 cm lang) dazugeben, Tätschli einfüllen und Deckel zu. Ca. 4 bis 5 Minuten je nach Grösse der Tätschli und Rüebli bei beiden Strichen dämpfen. Aufmachen fertig.

Dazu gibts meistens Stocki und Salat! Mmh fein!

Grüessli Gummibärli mit Elias und Knopf im Bauch

Nuuneli · Beitrag von **Nuuneli** » Sa 11. Mär 2006, 20:58

Aus dem gewürzten Hackfleisch (roh) Kugeln formen (ohne Brot), nach Belieben Zwiebeln oder Gemüse rein tun (z.B. geraffelte Rüebli) und die Kugeln in eine Gratinschale legen. Ein Tomaten-Suppenbeutel für 2 Portionen mit 2,5 dl Halbrahm anrühren (statt mit 1/2 Liter Wasser) und darübergiessen. Mozzarellastücke über jede Kugel verteilen, ev. etwas Oregano und Pfeffer darüber und das ganze bei 200 Grad 25 Minuten in den Ofen schieben. Dazu Reis oder Nudeln und Salat - mmmh, fein!

Nuuneli · Beitrag von **Nuuneli** » Sa 11. Mär 2006, 20:59

Nuuneli hat geschrieben:Aus dem gewürzten Hackfleisch (roh) Kugeln formen (ohne Brot), nach Belieben Zwiebeln oder Gemüse rein tun (z.B. geraffelte Rüebli) und die Kugeln in eine Gratinschale legen. Ein Tomaten-Suppenbeutel für 2 Portionen mit 2,5 dl Halbrahm anrühren (statt mit 1/2 Liter Wasser) und darübergiessen. Mozzarellastücke über jede Kugel verteilen, ev. etwas Oregano und Pfeffer darüber und das ganze bei 200 Grad 25 Minuten in den Ofen schieben. Dazu Reis oder Nudeln und Salat - mmmh, fein!

Mischt, eifach nid zum lösche, dä Teil...!

Nuuneli · Beitrag von **Nuuneli** » Sa 11. Mär 2006, 21:05

Ansonsten kann man auch statt Ghacket's mit Hörnli auch Ghacket's mit Polenta machen.
Oder Risotto-Reis mit Bolognesersauce kochen - achtung, hockt dann leider relativ schnell an - und mit Käse verfeinern. Auch sehr gut!

Leki · Beitrag von **Leki** » Mo 8. Okt 2007, 09:01

@Venia
Ich mache auch viel Gehacktes (inkl. Sauce) zu Kartoffelstock

Es gibt auch ein Polenta-/Hackfleischauflauf. Wenn du magst kann ich dir das Rezept dazu geben.

Nine1 · Beitrag von **Nine1** » Mo 8. Okt 2007, 09:06

Yanapi hat geschrieben:@Venia
Ich mache auch viel Gehacktes (inkl. Sauce) zu Kartoffelstock

Es gibt auch ein Polenta-/Hackfleischauflauf. Wenn du magst kann ich dir das Rezept dazu geben.

wie geht denn polenta-/hackfleischauflauf? das tönt gut, darf ich bitte das rezept von dir haben?

Leki · Beitrag von **Leki** » Mo 8. Okt 2007, 16:05

@Nine1

PN

Nine1 · Beitrag von **Nine1** » Di 9. Okt 2007, 07:47

vielen dank yanapi

Ghackets ganz einfach und schnell / Hacktätschli usw*

Ghackets ganz einfach und schnell / Hacktätschli usw*

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